Brot !

Geschrieben von Fred Feuerstein am 10. Januar 2003 23:36:44:

Hallo Autarkianer,

Wundert mich schon ein bißchen, daß hier bisher das Grundnahrungsmittel Nr. 1 gerade in Notzeiten etwas links liegen gelassen wurde. Bei der Fauna-Fraktion über den sieben Bergen, die sowas natürlich nur im Notfall und mit Widerwillen essen würde (-:)), wäre Brotbacken natürlich etwas fehl am Platze, aber gerade hier sollte es, denke ich, mal im Hinblick auf Notzeiten mal behandelt werden.

Also: alles ums tägliche Brot wenn es mal keine Bäckereien und keine Hefe, oder fertige Backmischungen mehr geben sollte:
z.B.:
- eigene Herstellung von Sauerteig aus geschrottetem Korn
- Hefe: notwendig/besser/schlechter als Sauerteig
- Aufbewahrung Mehl, Mindesthaltbarkeit verlängern...
- einfaches Grundrezept Brotherstellung, wenn nur Getreide/Mehl vorhanden ist
- Lagerung von Brot
- bessere Haltbarmachung von Brot (mögl. mit natürlichen Substanzen?)
- Aufbau eines einfachen Brotbackofens
- etc., etc.

mit freundlichen Grüßen
Fred

PS: zum Schluß noch was spezielles aus der Proph-Ecke:
In mind. einer Proph unter anderem beim Seher vom Vorarlberg (1923) wird folgendes beschrieben:
"2. Allgemeine Verderbnis und große Hungersnot. Man wird selbst Baumrinde mahlen, um daraus Mehl zu gewinnen; auch das Gras auf den Wiesen wird als Nahrung verwendet werden."

Wie seht ihr das?
Hat Brot aus Baumrinde überhaupt einen Nährwert? Kann ich mir eigentlich nicht recht vorstellen, außer als Magenfüller. Beim Gras bin ich mir dagegen sicher, daß das nur als ein sehr schwer verdaulicher Magenfüller dienen kann (wir haben halt für Notzeiten leider keinen zuschaltbaren Labmagen)



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