Danke, sehr guter Link (Sauerteigherstellung)/Frage:Amaranth

Geschrieben von Fred Feuerstein am 11. Januar 2003 12:37:47:

Als Antwort auf: Re: Brot ! geschrieben von mica am 11. Januar 2003 00:11:39:

Hallo Mica,

Den Sauerteig habe ich mal angesetzt, bin mal gespannt.
Habe i.M. leider nur 405-er Weißmehl, mal schauen was daraus wird.

Noch zwei Fragen:
- Wo bekommt man günstig größere Mengen Weizen, oder Roggen (nicht hybridisiert), d.h. vermehrungsfähig zum evtl. aussääen UND einlagern?

- Dreschflegel bietet Amaranth-Saatgut an, welches eine alte indianische Kulturpflanze ist mit zwei Vorteilen:
Die Pflanzen kann man als Salat, oder Spinat zubereiten, aus den Samen Mehl zur Brotherstellung gewinnen (Die Körner sollen einen sehr hohen Nährwert haben!). Hat damit jemand schon Erfahrung?

mit freundlichen Grüßen
Fred

Antworten:

• Re: Amaranth mica 11.1.2003 21:40 (5)
  • Re: Mehlmotten und Getreidekäfer bekämpfen offthspc 12.1.2003 16:09 (0)
  • Mehlmotten Fred Feuerstein 12.1.2003 11:27 (0)
  • Re: Alles über Amaranth und was man damit machen kann IT Oma 12.1.2003 00:09 (2)
    • Popcorn aus Amaranth als Alternative Fred Feuerstein 12.1.2003 11:20 (1)
      • Hier ein Anbauversuch von Amaranth (1998) Fred Feuerstein 12.1.2003 11:35 (0)