Re: @Helga Saurier 61

Geschrieben von Diana am 19. April 2005 19:59:44:

Als Antwort auf: Re: @Helga Saurier 61 geschrieben von Saurier61 am 19. April 2005 19:24:18:

Hallo Helga,

zwar höre ich nicht zum ersten Mal von dieser Krankheit, aber stimmt, Detailwissen dazu habe ich nicht. Ich kenne auch niemanden, der davon betroffen ist, habe also keinen Umgang damit.

>im Fall von Phenylketonurie ein klares Nein.
>Hier bezieht sich Eiweiß sowohl auf tierisches wie auf pflanzliches Eiweiß.
>Beides enthält die Aminosäure Phenylalanin (kurz Phe).
>Dieses setzt sich bei Pku`lern, wenn es über die Toleranz zugeführt wird, im Gehirn ab und verhindert den "Datenfluss".
>Tierisches Eiweiß enthält wesentlich mehr Phe als pflanzliches Eiweiß. Deshalb darf tierisches Eiweiß nicht oder nur in ganz geringen Mengen gegessen werden.

Eben - WEIL Tierisches soviel Eiweiß enthält, fragte ich danach. Es ist vielen gar nicht bekannt, dass in Pflanzen auch Eiweiß enthalten ist, wenn auch ungleich weniger - und vor allem in völlig anderer Form.

>Wir haben Tabellen aus denen wir die Phe-Werte der Lebensmittel entnehmen können.
>Beispiele, je 100g hat: Apfelmus 6Phe, Kartoffeln 100Phe, Paprika 54Phe, Schweinefleisch 960Phe, Roggenmischbrot 360Phe, Weißbrot 420Phe, Schokolade 400Phe (je nach Sorte), Milcheis 200Phe, Bahlsen Crunchips 275Phe, Bahlsen Chipsletten 200Phe
>Tierische (Schmalz, Butterreinfett, fetter Speck) und pflanzliche Fette sowie Zucker haben 0 Phe, weil 0 Eiweiß.

Wenn ich mir diese Zahlen so anschaue, bleibt scheinbar nicht viel übrig, was dein Enkel in nennenswerter Menge verzehren kann... Was mir auch auffällt - du hast lediglich DREI rein pflanzliche Nahrungsmittel überhaupt angeführt, dagegen aber sehr viele mit einem sehr hohen Phe-Gehalt.

>Unser Enkel (6 Jahre) hat im Moment eine Toleranz von 400Phe/Tag

Das scheint mir angesichts deiner Beispielliste extrem wenig...

>Normalerweise braucht man auch noch spezielle Phe-arme Lebensmittel.
>Wir haben aber mittlerweile gelernt, zum großen Teil ohne diese Lebensmittel auszukommen. Ist schwierig, eine wahnsinns Rechnerei und man muß schon sehr kreativ sein, aber es ist machbar. ;-)

Was würde passieren, wenn das Kind ausschließlich vegan ernährt würde? Ich meine, die möglichen Nahrungsmengen würden sich angesichts des Phe-Gehalts doch erheblich vergrößern im Vergleich zu tierischen Produkten und diversen Näschereien, oder?

>Nur ohne die Aminosäurenmischung geht gar nichts. Dann bekommt der Körper zu wenig Eiweiß (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente) und geht an das körpereigene Eiweiß. Dabei wird dann wieder Phenylalanin freigesetzt und der Serumspiegel steigt wieder.

Auch wenn es sich für ein Kind auf den ersten Blick ungewohnt und hart anhören mag - was würde passieren, wenn das Kind ausschließlich pflanzliche Nahrung bekäme, in ausreichender Menge natürlich, sprich Obst und Gemüse, Salate, besonders grüne Pflanzen - wäre das dann wirklich zu wenig Eiweiß?? Zumal in Pflanzen massenhaft Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthalten sind - besonders natürlich in Rohkost. Ginge das?

Ist nur eine Idee, für viele Menschen mit den unterschiedlichsten Begründungen nicht gangbar, ich weiß - kam mir nur so in den Sinn, als ich "Eiweiß" las....

Liebe Grüße

Diana


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