Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP - link

Geschrieben von hasel am 18. November 2004 11:47:38:

Als Antwort auf: Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP geschrieben von hasel am 18. November 2004 11:09:31:

nochmal hallo

hab interessanten link gefunden.
http://www.mikrobiol.de/mikrobiologisches-Glossar.htm

beantwortet allerdings nicht meine frage, welche keime konkret im apfelsaft sein könnten, die sich dann bei -18° vermehren. wenn man das wüßte, könnte man bei der apfelsaftgewinnung so arbeiten, dass eine besiedelung verringert wird/nicht stattfindet.

welche sind es? bitte konsuliere dein buch, mit goggeln konnte ich nichts finden.

danke und gruß
hasel

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