Re: Hagebutten entkernen

Geschrieben von Gänseblümchen am 05. Oktober 2005 18:22:10:

Als Antwort auf: Hagebutten entkernen geschrieben von NKM am 05. Oktober 2005 18:03:42:

Hallo,

mache das jetzt schon Jahre, aber leider genauso (ich verzichte lediglich auf den Teelöffelstiel und nehme die Finger). Gegen das Jucken, verursacht von den kleinen Härchen, hab ich mal Gummihandschuhe angezogen. Mit dem Ergebnis, mir diese an den Fingerkuppen zerschnitten zu haben. Die Härchen haben nur umso stärker gejuckt. Jetzt ertrage ich das fürs Marmelademachen martialisch:-)

Für Tee reicht es (eventuell), die Hagebutten aufzuschneiden, von konvex nach konkav zu verformen (das Innere nach Außen zu drücken) und gründlich unter fliessendem Wasser im Sieb zu waschen (ein bißchen mit den Händen im Wasser nachhelfen), damit die Härchen verschwinden. Dann gründlich abtropfen lassen und trocknen. Die Kerne sind beim Tee gar nicht so unnütz; in manchen Teemischungen stehen die explizit mit auf der Liste. Nach einem alten Heilkräuterbuch sollen sie ihre Berechtigung bei Blasenentzündungen haben. Ich habe auch schon gehört von geschredderten Hagebutten samt Kernen und Haaren, die für Tee getrocknet wurden.

Für einen genialen Tip wär ich ebenso froh wie Du:-)

Freundliche Grüße (und den Berg Hagebutten noch vor sich habend)
Gänseblümchen


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