Labkraut-Anwendung?

Geschrieben von Ingschi am 23. Juni 2005 19:11:17:

Hallo,

wie genau wendet man denn Labkraut zum käsen an?
Man giesst die Milch durch ein geflochtenes Labkrautgitter, oder wie genau?
Welche Mengen Milch können damit zu Käse verarbeitet werden?
Was ist denn genau das "Kraut", Stengel und Blätter?
Wirkt es auch bei herkömmlich kaufbarer pasteurisierter Milch?

Gruß
Ingschi

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