Hallo Wolf,

vielen Dank für Deine kulinarische Erlebnisreise. Sie hat mich sehr amüsiert.

Nach meiner Erfahrung liegt viel in der richtigen Auswahl und (nicht zu sparsamen) Dosierung des verwendeten Salzes und sonstiger geeigneter Gewürze. Wenn dann der genaue Bräunungsgrad im Zusammenspiel mit der Konsistenz und Feuchtigkeit, zum Einen des Teiges, zum Anderen der gewählten Auflagen, seinen sehr kurzen, optimalen Zeitpunkt erreicht hat, lässt sich die Geschmacksexplosion meines ersten Pizzaerlebnisses der Kindheit (beinahe) wiederholen.

Viele Grüße
Harald