Re: Herstellung von Pöckelfleisch, "Naß- und Trockensalzung"

Geschrieben von Anakin am 19. Oktober 2003 17:05:33:

Als Antwort auf: Re: Herstellung von Pöckelfleisch, "Naß- und Trockensalzung" geschrieben von Gerold am 19. Oktober 2003 16:42:01:

Hallo,
ich möchte gerne trocken pöckeln. Leider habe ich kein Rezept. Wieviel nimmt man zum Pöckeln. Hast Du Mengenangaben?

was meinst du mit "wieviel"? Mehr Angaben waren in dem Buch leider nicht drinne...

Gruß

Anakin



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