Re: Ob nun Feldratte oder Karnickel...

Geschrieben von detlef am 28. März 2005 04:57:07:

Als Antwort auf: Ob nun Feldratte oder Karnickel... geschrieben von Badland Warrior am 27. März 2005 15:31:24:

>Moin, moin, Helga!
>Also, ob nun Feldratte oder Karnickel (gut, die gucken beide so niedlich, aber wenn sich einem vor Hunger der Magen schmerzhaft umdreht, dann sind Sentimentalitäten zweitrangig) ist ja eigentlich egal, Hauptsache essbar. Starfire meint übrigens, Bisame seien recht lecker.
>Mit dem, was ich an Mehlrezept aus einem anderen Forum gerettet habe, hatte ich Starfire mal vorgeschlagen, plus ein paar Wildpflanzen doch mal ein Bisamdöner zu kreieren:-))))
>Stieß im Forum nicht auf große Gegenliebe. Tecumseh, unserem Feinschmecker, sträuben sich da immer die Haare. Kann man auch irgendwo verstehen. Aber es gibt viel Essbares. Auch, wenn es nicht so behagt. Sei es nun Camembert oder Heuschrecken, gekochte Kakerlaken, Birkenrinde, Mehlwürmer, Gänseblümchen, Bisame, Löwenzahn, Hausratten, Quecke, Chinchillas, Tannenharz, Meerschweinchen... Der Mensch ist omnivor, und kann so ziemlich alles verdauen, außer Lignin. Und bei Kugelfisch... Nun ja, den gibt es hier zum Glück nicht. Japanisches Roulette sagt mir nicht zu.
>Badland Warrior

hallo,

ratten, genau so, wie katzen sind doch brauchbare gerichte.
alles eine frage der psychologie. man darf die natuerlich nicht als ratt-burger anbieten.
das faengt bei der zubereitung an. nach entfernen des felles, wird als erstes der sowieso nicht nahrhafte schwanz entfernt.
anschliessend wird das tier nach gaengigen hasen oder kaninchenrezepten zubereitet.
nun fehlt nur noch die passende bezeichnung.
in den beiden letzten weltkriegen war der name dachhase fuer katzenbraten recht verbreitet. da dieser zu bekannt ist, koennte "wald-" oder "baumhase" ein passender ersatz sein.
ratten sollte man vielleicht unter dem namen "bachhase" vermarkten...

wobei zu bemerken ist, dass wild oder vernachlaessigte hunde wesentlich mehr parasiten mit sich herumschleppen, als die durchschnittlich ernaehrte rattte.
(zumindest fuer aegypten kann ich nur waermstens empfehlen, statt hunde ratten zu jagen. katzen nicht! die haben da stellenweise immer noch etwas ihres frueheren goettlichen status)

gruss,detlef



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