Re: Getreidelagerung

Geschrieben von basecampUSA am 07. März 2006 22:58:23:

Als Antwort auf: Re: Getreidelagerung geschrieben von AlexP am 07. März 2006 18:15:16:

>wenn Du es darauf anlegst LEBENDES, d.h. KEIMFÄHIGES Korn aufzubewahren, ist Sauerstoff unablässig. In einer gesättigten Stickstoffatmosphäre wäre das Getreide innerhalb weniger Wochen abgestorben.
>Wo hast du diese Info her?
>Soweit ich Tests von Samendatenbanken in Erinnerung habe, waren Vakuum oder Stickstoff gegenüber Luft oder Kohlendioxid bei der Langzeitlagerung (über 15 Jahre) im Vorteil. Je höher die Lagertemperatur, desto größer ist der Vorteil. So liegt die Keimfähigkeit nach über 15 Jahren z.B. von Roggen in Luft um die 30% und bei Stickstoff/Vakuum über 60% bei 10°C Lagertemperatur (im ersten Jahr knapp über 70%).
>Wenn man lange lagern will, dann muss man kühl lagern, je kälter desto besser und es muss trocken sein, Weizen hält afaik fast 100°C Trocknungstemperatur aus.
>Da immer mehr auf Kryokonservierung umgestellt wird, verliert obige Lagermethode an Bedeutung.
>cu AlexP

hallo alle...

Ich mach das schon immer und erfolgreich seit 1973, also erfahrung spricht. Getreide und huesenfruechte - jede ernte kaufe ich es frisch vom landwirtschaftlichen saatgrosshaendler UNBEHANDELT MIT CAPTAN (anitinsekten und konservierungsmittel da wir es ja auch essen wollen) und es wird unter vakkuum und stickstoff verpackt. Drueben im Survival Forum hab ich in detail mal alles vorsichtig erklaert letzten fruehjahr. Stickstoff kaufe ich vom schweissgashaendler, die vakuumpumpe kam aus ein alter zahnartzt betrieb aber man koennte auch sein staubsauger da fuer nehmen. Frueher hab ich sogar mit die lungen luft aus die vorraete gesaugt

Bis vor 6 jahre hatten wir immer 20L in plastikeimer (teuer, aber man kann die auch kostenlos sammeln die gips oder latexfarbe drin hatten und gut asuwaschen) mit 2 kunststoffbeutel und schliessbarer deckel gebraucht, dann kam die idee bei groessere mengen fuer 20 -30 familienmitglieder mind. 6 monate vorrat zu lagern und das kann man am guenstigsten mit 200L offene stahltonnen mit deckel, dichtung und schliessring(hier fast kostenlos zu sammeln), auch je mit 2 grosse kunststoffbeutel. In beide art behaelter legt man die 2 kunstoffbeutel offen in einander, die beutel muessen lang genug sein mind 15cm uber behaelter rand reichen. Getreide / huelsenfruechte bis ~6mm unter behaelter rand fuellen und der rand des inneren beutel um ein grosser strohhalm (oder kleines stueck rohr, usw.) mit ein bischen tuch am ende mit tesa befestigt (damit du nicht gleich deine getreide wieder raussaugst), mit vakkuum die luft aus den beutel ziehen bist das kustoff fest gegen gut legt, das rohr schnel rausziehen und gleichzeitig kunstoffbeutel rand zudrehen mehrmals herum und so'n klein stueck draht oder tesa mit halten. Danach den 2. beutel ueber das erste einfach zudrehen, sicher machen das der "knabel" des ersten flach unter liegt, und wieder mit draht oder tesa halten, deckel drauf und versuchen unter 10 grad im dunkeln immer halten. Jezt hast du fuer 7 - 10 jahre gut gelagert. Fuer 15 - 20 jahre (oder sogar laenger) lagern, -nachdem du die luft raussaugst, gleich ein schlauch vom druckminderer an die stickstoffflasche am rohr befaestigen und las genung gas in die plastikbeutel damit es aufblaeht, danach ein mal noch unter vakuum und noch mal stickstoff bevor man den beutel rand zudreht und dicht macht, usw wie oben erklaert.

So mach ich es schon seit 3 jahrzehnte, genau so kannst du es fertig von survival vorrats haendler viel teuerer kaufen, die machen auch nichts weiteres. Letzten sommer hab ich 120 X 20L eimer fuer ein bunker kunde fertig gemacht. Andere kunden haben es selbst gemacht nach meiner anweisung. Mit stickstoff kannst du sicher sein das insekten oder sogar die eier abgetoetet sind ohne zusetzliches captan oder konservierungsmittel zu fuerchten. IMMER FRAGEN bzw. bescheinigen lassen beim kaufen von saatgueter die man auch fuer verzehr gebrauchen will ob es behandelt ist oder nicht !!

Das mit ein keim test hab ich schon mal gemacht oft beim oeffnen einige behaelter... je laenger es gelagert hat je weniger keimen die natuerlich. Wenn es konstant kuehl gelagert ist hast besseres erfolg dann wenn die temperatur sehr schwenkt -stressig fuer's saat. Weizen hab ich bis zu 50% keimen beobachtet nach 5 jahre, verschiedene huelsenfreuchte selbe lagerzeit bis zu 30% - 50% -obwohl zum essen absolut normal waren. Hafer, hirse, roggen und gerste konnte ich noch nicht probieren, da ich die stickstoff gelagerte vorraete nicht stoeren wollte. Bei uns im bunker schwengt die temperatur zwischen 1 und 7 grad winter / sommer.

Andre trockene vorrate die wir so 20 - 30 jahre nur unter vakuum aufbewahrt haben sind macaroni, spaghetti und alle pasta produkte, reis (obwohl nach 10 jahre schmeckt es ein bischen ranzig wenn es nicht in stickstoff ist), zucker, backpulver, gewuerze aller art.

KUEHL LAGERN - das ist der schluessel zum erfolg... moeglichs im keller, im dunkeln - persenning drueber, geschlossen und vergessen bist du es zur not brauchs, und dann bist du verdammt dankbar dass du es zur not hast. Mach eine liste damit du es nach mehrere jahre rotiern kannst, selbst verzehren oder an die armen, zigeuner, obdachlosen oder suppenkuechen schenken ;-)))

gruss - euer Basey

PS... soll ich davon mal digitalfotos machen und schrittweise erklaeren (gerne!) -oder reicht mein kannakendeutsch fuer die erklaerungen oben? ;-)))


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