Re: Wegen Backofen

Geschrieben von hasel am 29. November 2005 10:20:47:

Als Antwort auf: Re: Wegen Backofen geschrieben von Kuddel am 28. November 2005 16:30:49:

hallo kuddel!

>Wenn Du konkret Interesse hast, soll Dir Johannes meine e-Mail Adresse geben und wir können Nägel mit Köpfen machen.

halbkonkret ;-)
ich habe momentan kein möglichkeit, einen ofen zu bauen, sammel aber infos und erfahrungsberichte. ich habe über backöfen aus feuerbeton oder lehmkugeln (beide materialien auf einen geformten sandhügel aufgebracht), stroh-lehm-steinen, feldsteinen - mit und ohne abzug, mit und ohne dach gelesen. dein ofen ist der erste für mich mit einer offenbar quaderförmigen brennkammer? (also ich verstehe den raum als brennkammer, indem das holz zum erwärmen entzündet wird, der dann ausgekehrt wird und in den dann das brot geschoben wird?)

wenn du rundum schamotte hast, wie hast du das problem der ausdehnung gelöst?
die schmamotte wird sicher nicht vermauert sein? fallen dann nicht mineralwollfasern durch die ritzen in den brennraum?

>Hochlochsteinen

sind das ziegelsteine mit löchern? oder solcher kalksandstein mit löchern?

liebe grüße
und viel duft und erfolg mit deinen ertsen brote!

hasel
heute bei kamut(hefe)brot, apfelscheiben und mandeln (24 h eingeweicht = super lecker!)


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