ranzig vs Sauerstoffentzug

Geschrieben von AlexP am 29. September 2006 21:58:07:

Als Antwort auf: Re: Anders bei Tomatenmark in Metalldosen... geschrieben von Saurier61 am 29. September 2006 21:55:17:

Getreide enthält Keimöl, das wird bei langer Lagerung ranzig/ bitter.

Wenn man Sauerstoff entzieht dauerts deutlich länger bis es ranzig wird.

cu AlexP

Antworten: