Temperatur (Freie Themen)

Oberberger, Montag, 03.10.2016, 22:20 (vor 2723 Tagen) @ rauhnacht (2206 Aufrufe)

Hallo Rauhnacht!

Bei Obst ist das nicht so riscant, da schlimmstenfalls die Vorräthe bei Untertemperatur verderben, also schimmeln und faulen oder, wenn überkocht, matschig werden. :-(
Bei Fleisch-, Wurst- und anderen Gerichten sowie Gemüse kann ein Unterkochen tödtlich enden! (Botulinus) :crying:
Ein zu heißes Einkochen führt zum Überkochen des Glasinhaltes und kann dann das zuverlässige Verschließen der Gläser zur Folge haben...:lehrer:
Also lieber in ein Thermometer investieren und ordnungsgemäß verfahren! Hier ist Accuratesse angerathen! :lehrer:

Klingt so schön altbacken, ist aber nunmal so! :clap:

Gruß, der Oberberger


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