Re: Tolle Fotos - ihr wohnt herrlich !
Geschrieben von Thorsten am 19. Juli 2004 14:08:32:
Als Antwort auf: Re: Tolle Fotos - ihr wohnt herrlich ! geschrieben von Kuddel am 19. Juli 2004 11:07:28:
hallo kuddel
aha...also in sachen huehnerhaltung helfe ich dir gerne soweit ich es kann. melde dich dann halt, ok ?
zu den ziegen: hier im hunsrueck gibt es eine schweizerin, die 60 ziegen haelt und ein kleines restaurant nebenher. was die so an ziegenkaesespezialitaeten zaubert, ist unglaublich. ist mittlerweile unser lieblingsrestaurant. (zu finden hier: www.schlemmereien.de)
das mit dem kaese solltest du also wirklich irgendwann mal angehen :-)
liebe gruesse
thorsten
>>Hi Kuddel
>>danke für die tollen Fotos. Ihr wohnt ja wirklich
>>fantastisch schön. Wofür haltet Ihr eigentlich die
>>Ziegen ? Zum Mähen ? Für Milch? Macht Ihr Ziegenkäse
>>selbst ?
>>Herzliche Grüße
>>Thorsten
>
>Hallo Thorsten,
>wild wuchernde Brommbeerbüsche waren der Grund für die Anschaffung der Ziegen. Die gesamte Wiese hat bisher ein benachbarter Bauer mit seinen Kühen beweidet, welche aber die Brommbeeren liegen liessen.Besonders der sensible Quellbereich musste freigehalten werden.Weitere Beweggründe sind die Liebe zur Natur, die Attraktion für die anwohnenden Kinder und der Vorsorgegedanke in Bezug auf Fleisch.
>Nun weiden die Kühe noch im oberen Bereich der Wiese und die Ziegen und ich halten den unteren Teil frei.
>Ziegenmilch schmeckt sehr gut und ich möchte mich im nächsten Frühjahr damit beschäftigen. Die Damen müssen erst noch zum Bock. Große Lust habe ich auch Ziegenkäse herzustellen.
>Wie gesagt sind Kuddeline und ich beruflich und privat stark eingespannt und kommen noch nicht mal richtig zum Backen.
>Nach und nach gelingt es auch Nachbarskinder an der Arbeit zu beteiligen.
>So habe alle einen schönen Ausblick,Bewegung in der freien Natur und ein Teil der Ernte.Wenn die 30 Obstbäume mal größer sind gibt es ganz schön viel zu tun.Den Kindern wird es sicherlich Spaß machen hier an unserem kleinen Weg an einem Obst-Verkaufsstand zu sitzen, so wie sie es jetzt auch mit ihrem persönlichen Plunder tun.Im Herbst reicht es schon für ein Maronenfest.
>Jetzt wo ich die Ziegenhaltung ein wenig im Griff habe, kann ich mir auch Gedanken über Hühner und Hasen machen.
>Man muß es halt richtig anpacken, sonst wird es nichts.
>Freue mich schon darauf kurz vor der Ausführung auf Eure Erfahrung zurückzugreifen.
>
>Kuddel