Energienahrung für unterwegs

Geschrieben von mica am 11. Januar 2003 00:43:38:

Hi,

den guten alten Pemmikan dürfen wir nicht vergessen!

Er enthält sehr energiereiche Rohstoffe(Fleisch, Fett, Beerenobst), also Eiweiß, Fett und Zucker und ist bei richtiger Zubereitung extrem lange haltbar!
Pemmikan wurde in Bisonhäute eingeschlagen und mit Talg versiegelt. Der Trocknungsvorgang ließ eine Art Vakuum entstehen, wodurch der Vorrat leichter transportiert werden konnte und haltbarer war - die Vorläufer der Konservenbüchse!

Träfe einen wirklich das große Jagdglück, nämlich ein größeres Tier, muss die große Menge an Fleisch rasch verarbeitet werden. Im Prinzip gilt das auch für Haustiere. Ist keine Gefriertruhe verfügbar, Salz rar, muss man trocken.

Allerdings bedarf Pemmikanherstellung einiger Übung - laut beigefügtem Link.
Also schön üben übern Sommer! ;)

mica



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