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## Literatur - Medienhinweise ⇒ Thema gestartet von: StarFire am 20. August 2007, 14:25:42

Titel: Pilzbestimmung
Beitrag von: StarFire am 20. August 2007, 14:25:42

Bücher über Pilzbestimmung gibt es viele. Auch viele gute. Was die wenigsten Leute wissen, ist, daß Pilze nicht gerade nahrhaft sind. Dafür enthalten sie aber oft wertvolle Mineralien und Spurenelemente.
[ISBN]3440099768[/ISBN]
[ISBN]3809418668[/ISBN]
[ISBN]3440099709[/ISBN]
[ISBN]3494013411[/ISBN]
[ISBN]3774266395[/ISBN]

Titel: Pilzbestimmung
Beitrag von: Hinterbänkler am 20. August 2007, 16:54:46

Zitat von: "StarFire;4853"
Was die wenigsten Leute wissen, ist, daß Pilze nicht gerade nahrhaft sind. Dafür enthalten sie aber oft wertvolle Mineralien und Spurenelemente.
Wie Basey schon schrieb, ist das Zeitverschwendung.
Die Mineralien und Spurenelemente bekommst Du auch mit, wenn Du anfängst normale Wildkräuter zu essen. Die haben übrigens oft das Zehn- und mehrfache von normalen Gartenerzeugnissen.
für mich das einzige Argument für Pilze ist der Geschmack!

Titel: Pilzbestimmung
Beitrag von: saurier61 am 20. August 2007, 19:49:37

Zitat von: "StarFire;4853"
Bücher über Pilzbestimmung gibt es viele. Auch viele gute. Was die wenigsten Leute wissen, ist, daß Pilze nicht gerade nahrhaft sind. Dafür enthalten sie aber oft wertvolle Mineralien und Spurenelemente.
[isbn]3440099768[/isbn]
[isbn]3809418668[/isbn]
[isbn]3440099709[/isbn]
[isbn]3494013411[/isbn]
[isbn]3774266395[/isbn]
Und noch weniger wissen, dass Pilze viel Eiweiß enthalten, dass aber erst durch langes kochen verwertbar wird:)

Titel: Pilzbestimmung
Beitrag von: Moderator 2 am 20. August 2007, 21:53:23

Zitat von: "saurier61;4911"
Und noch weniger wissen, dass Pilze viel Eiweiß enthalten, dass aber erst durch langes kochen verwertbar wird:)
Na geht so:
Eiweiß auf 100g:
Pilze - 1,5 bis 3,5g
Pilze getrocknet - bis 20g
Fleisch - 15 bis 22g
Bündnerfleisch - bis 38g
Kräuter - 2,5 bis 4,5 g
Gemüse - 0,5 (Gurke) bis 6,0 (Bohnen) und 6,5 (Erbsen)
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