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## Rezepte ⇒ Thema gestartet von: patrone am 06. Februar 2008, 08:41:32

Titel: Falsche Kohlrabi aus Blumenkohlblättern
Beitrag von: patrone am 06. Februar 2008, 08:41:32

Falsche Kohlrabi aus Blumenkohlblättern
Aus den grünen Stengeln und Blätter des Blumenkohls kann man ein Gemüse herstellen. Die Rippen werden sorgfältig gewaschen, geschält , in dünne Stifte geschnitten und im Blumenkohlwasser weichgekocht. Ebenso das Blattgrün, nur wird dies wegen der unterschiedlichen Garzeiten später hinzugefügt. Mit Salz, Pfeffer, und evtl. Muskat abschmecken und mit etwas Butter servieren. Das Ganze schmeckt wie junger Kohlrabi und kann auch so eingesetzt werden.
Leckere Gemüseschnitzel
Vorgegarte Sellerie oder Kohlrabi in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und dann in der Pfanne paniert oder unpaniert wie ein Schnitzel braten.
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