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## Gartenpflege ⇒ Thema gestartet von: patrone am 09. Februar 2008, 08:11:01

Titel: Anbau von Pflanzen
Beitrag von: patrone am 09. Februar 2008, 08:11:01

Anbau von Kartoffeln
Allgemeines:
Die Kartoffel ist je nach Sorte hellbraun, dunkelbraun bis rot. Ihr Fleisch geht von weiss, hellgelb bis dunkelgelb ausser bei der Trüffelkartoffel, welche ein dunkelrotes, violettes Fleisch enthält. Die Kartoffel ist eines der sieben Grundnahrungsmittel weltweit.
Der Vitamin-C-Gehalt? der frischen Kartoffeln ist recht hoch. Durch lange Lagerung und je nach Zubereitung kann der Vitamingehalt jedoch völlig verschwinden.
Sollte eine Kartoffel eine grüne Stelle aufweisen, so muss diese weggeschnitten werden. Grün = Gift(Solanin).
Anbau:
Der Anbau macht vergleichsweise wenig Arbeit.
Kartoffeln können bereits ab März für vier bis sechs Wochen, hell und nicht zu warm, zum Vorkeimen in Kisten ausgelegt werden, das bringt einen Wachstumsvorsprung und damit weniger Gefahr, von der Krautfäule, die oft schon im Juni/Juli kommt, befallen zu werden. Wenn vom Wintervorrat noch gekeimte, runzelige Kartoffeln übrig sind kann diese durchaus als Saatkartoffel nehmen. Sie dürfen nur nicht mit Faul- oder Schimmelstellen in den Boden, solche Stellen werden abgeschnitten.
Kartoffeln können aber auch im April direkt gelegt werden; Reihenabstand 50 bis 60 Zentimeter, in der Reihe mindestens 30 Zentimeter und doppelt so tief wie die Knolle dick ist. Dabei müssen die Augen, also die Triebansätze, nach oben zeigen.
Die Kartoffeln sollen nur knapp unter der Erde liegen und schnell Blätter treiben. Reihenabstand 50-60cm.
Pflege:
Die bisher flach eingegrabenen Kartoffeln sollen, wenn die Pflanzen groß genug dafür sind, angehäufelt werden. Dabei werden Pflanzen bis unter die untersten Blätter zugeschüttet. Das ist eine gute Gelegenheit, hier Kompost zu verwenden und von beiden Seiten unter die Pflanzen zu schieben. Notfalls kann man die Pflanzen auch mit dem vorhandenen Boden anhäufeln, aber vorsichtig, damit man nicht zu viele Wurzeln beschädigt. Durch das Anhäufeln wird auch inzwischen gewachsenes Unkraut einfach zugeschüttet. Der Vorgang kann mehrmals im Lauf des Sommers wiederholt werden. Je höher aufgehäufelt wird umso größer wird die Ernte.
Ernte:
Um die Ernte des ersten Gemüses zu verfrühen, bieten sich mehrere Möglichkeiten an: Lochfolie, Vlies, oder ein kleines Hochbeet. Durch die hochgelegte Beetform erwärmt sich der Boden leichter, und wenn dann das Ganze noch mit gelochtem Vlies oder Folie abgedeckt wird, geht es besonders schnell.
Die Kartoffel liebt Sonne, Wärme, Humus und Luft im Boden. Eigentlich ist der richtige Zeitpunkt für die Ernte, wenn das Kraut vollständig verdorrt ist. Man kann aber durchaus schon vorher einzelne Kartoffeln ernten und die Pflanze weiterwachsen lassen. Dazu wühle einfach vorsichtig mit den Händen um die Pflanze herum im Boden und hole die frischen Knollen für's Mittagessen heraus. Wenn die Schale weich ist und sich leicht abreiben lässt, sind sie noch zu unreif.
Dort wo Kartoffeln aus dem Boden geschaut haben, z.B. weil der Wall zu steil war und wieder abgerutscht ist, sind die Knollen grün. Diese kann man im nächsten Jahr noch als Saatkartoffeln nehmen.
Nachtrag: Außerdem sind Kartoffeln, die kurz vor dem Winter ohne Keime in den Boden gegeben werden (oder im Herbst im Boden vergessen wurden) schon Ende Mai fertig und die Pflanzen sind viel kräftiger. Man kann dann ernten und einen Teil wieder in den Boden setzen für die nächste Ernte im Herbst. So hab ich immer 2 Mal im Jahr Kartoffeln. Kartoffeln kann man auch vor dem Setzen teilen. Dann sollten an jeden Teilstück 2 bis 3 Augen sein (aus 1 mach 2 oder drei). Manchmal wachsen auch aus Kartoffelschalen neue Pflanzen. Also nicht wegwerfen sondern einbuddeln.
Tipp:
Bohnen zwischen Kartoffeln gepflanzt erhöhen den Ertrag von Beiden
.

Titel: Anbau von Erdnüssen
Beitrag von: patrone am 09. Februar 2008, 08:14:02

Erdnüsse
Nährstoffgehalt:
Je 100g Erdnuss =
617kcal 2583kj
27,3g Protein
50,6g Fett
8,6g Kohlehydrate
Anbau:
Für die kleine Erdnussfarm brauchst du ungeröstete Erdnüsse – andere keimen nämlich nicht mehr. Man kann sie an ihrem Geschmack erkennen: Sie schmecken nach Erbsen! Ungeröstete Erdnüsse kann man aus Vogelfuttermischungen heraussammeln...
Erdnüsse zum Keimen im Abstand von 4 bis 5 cm in einen Balkonkasten oder mittelgroßen Blumentopf mit sandiger Erde legen. Wenn sich eine 10 cm große Pflanze entwickelt hat, werden diese jeweils in einzelne Kübel oder große Blumentöpfe von ca. 30 cm Durchmesser umgepflanzt.
Pflege:
Zum Wachsen und Gedeihen benötigt die Erdnusspflanze tropisches bis subtropisches Klima, also ein warmes Wohnzimmer oder im Hochsommer einen sonnigen, windgeschützten Balkon und möglichst 18 Grad Celsius warmen Boden. Während der Saatzeit benötigt sie Wasser, doch die Erde soll eher trocken sein (etwa wie bei Kakteen). Der Erdnusskern keimt schon nach wenigen Tagen. Aus dem Samenkorn entwickelt sich ein Sproß mit Blättchen, der zu einem rund 30 bis 60 cm hohen Busch mit harten, kantigen Stengeln und gefiederten Blättern heranwächst. Die langstieligen Schmetterlingsblüten sind leuchtend gelb gefärbt, verbreiten einen veilchenartigen Duft und blühen nur einen Tag.
Nach der Selbstbestäubung und Befruchtung erfolgt ein verblüffender Wachstumsprozess: Die Fruchtknoten, die sich vorher an ihren langen Blütenstielen in die Höhe streckten, krümmen sich, wachsen auf den Erdboden zu und drücken sich fünf bis acht Zentimeter in das Erdreich hinein. In der Erde reift dann die eigentliche Erdnuss.
Bei der heimischen Zucht im Blumentopf muß man manchmal der Natur ein wenig nachhelfen – etwa dann, wenn die Blüten beim Absinken den Rand des Blumentopfes verfehlen und keine Erde vorfinden. In diesem Fall die Fruchtknoten vor-sichtig per Hand in die sandige Blumenerde drücken.
Der gesamte Entwicklungsprozess der Erdnuss dauert 180 bis 200 Tage. Während dieser Zeit soll die Pflanze nicht so oft begossen werden.
Die Erdnusspflanze ist ein einjähriges Gewächs und muß alljährlich neu gezogen werden.
Zubereitung:
Für den Verzehr müssen die frisch geernteten Erdnüsse erst noch getrocknet werden. Dazu werden die Erdnüsse in der Schale ca. 20 Minuten im Backofen auf 120 bis 150 °C erhitzt. Nach dem Abkühlen Kann man die Erdnüsse dann essen.
Wer lieber salzige Erdnüsse möchte, muß die Schale entfernen. Die geschälten Erdnüsse werden dann auf einem Backblech im Ofen ca. 10 bis 15 Minuten bei 120 °C erhitzt. Nach der Abkühlung kann man die Haut entfernen und die Erdnusskerne anschließend kurz in einer Friteuse oder einer Bratpfanne bei ca. 160 °C fünf Minuten in Planzenfett rösten und danach mit Salz bestreuen.
Es geht aber auch ohne Fett: Für die Trockenröstung werden die Erdnüsse mit dem roten Häutchen im Backofen bei 160 °C ca. 5 bis 10 Minuten geröstet. Anschließend salzen und mit Häutchen verzehren.

Titel: Luzerne - Die universelle Bodenverbesserungs und Futterpflanze
Beitrag von: patrone am 15. Februar 2008, 06:35:24

Luzerne
Luzerne (Medicago sativa)
Systematik
Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae)
Ordnung: Fabales
Familie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Unterfamilie: Schmetterlingsblütler (Faboideae)
Gattung: Schneckenklee (Medicago)
Art: Luzerne
Wissenschaftlicher Name
Medicago sativa
Die Luzerne (Medicago sativa, engl. lucerne, amerik. alfalfa) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae), Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae).
Beschreibung
Die Wuchshöhe kann bis zu einem Meter betragen. Die Pflanze besitzt ein tiefreichendes Wurzelsystem von bis zu 4,5 Metern Ausdehnung und mehr, was sie ungünstige Niederschlagsperioden (Dürren) gut überstehen lässt.
Ökologie
Wie andere Hülsenfrüchtler hat die Luzerne die Fähigkeit, mit Hilfe von symbiotischen Bakterien Stickstoff aus der Luft aufzunehmen, und ist dadurch in der Lage, unabhängig vom vorhandenen Stickstoff im Boden Protein zu bilden.
Die Blüten werden fast ausschließlich von Hummeln bestäubt, wie u. a. Versuche in Schweden ergaben. Dort wurden Luzernefelder zu weniger als 1 % von Bienen, aber zu 78 % von Hummeln bestäubt. In Finnland hat man daher den Anbau in solche Gebiete verlegt, in denen noch sehr viele Hummeln vorkommen.
Landwirtschaft
Die Luzerne wird weltweit als Vieh-Futter? angebaut. Im Anbau befindet sich vorwiegend die buntblühende Bastardluzerne. Sie ist der natürliche Bastard aus der länger bekannten, in Vorder- und Mittelasien beheimateten blau-/violettblühenden, wärmeliebenden Saatluzerne (Medicago sativa L.) und der nördlicheren, aus rauheren Lagen stammenden, gelbblühenden Sichelluzerne (Medicago falcata L.)(Jeroch et al. 1993). Die letztere Art wird erst seit etwa 200 Jahren in nördlichen Gebieten angebaut (Heuser 1931). Schon in Persien war die Luzerne eine wichtige Futterpflanze (Matenaers 1912) für Pferde. Nach Überlieferungen wurde sie um etwa 470 v.Chr. nach Griechenland gebracht (Heuser 1931). Von dort kam sie etwa um 150-50 v. Chr. nach Italien, wo sie als Futter für Schafe genutzt wurde. Zu Beginn des 16. Jahrhundert n. Chr. brachten die spanischen Kolonialherren die Luzerne nach Amerika, primär nach Mexico und Peru (Heuser 1931). Als Luzerne und Wiesen(=Rot-)klee im 19. Jahrhundert nach Australien und Neuseeland eingeführt wurden, zeigte sich, dass wegen der dort nicht vorkommenden Hummeln kein nennenswerter Samenertrag erzielt werden konnte. Auf Vorschlag von Charles Darwin wurden daraufhin 1885 vier Hummelarten importiert, um die Bestäubung sicherzustellen 1external link.
In Deutschland wurde die Luzerne futterbaulich erst im frühen 18. Jahrhundert interessant. Bis in die heutige Zeit hat sich Luzerne unter dem Namen „Königin der Futterpflanzen“ in gemäßigten bis subhumiden tropischen Gebieten behauptet (Stock und Diepenbrock 1999).
Ihre stickstoffbindende Fähigkeit und der Gebrauch als Futtermittel verbesserte die Leistung der Landwirtschaft. Wenn sie auf geeigneten Böden angebaut wird, ist die Luzerne eine ergiebige Futterpflanze.
Die Aussaat erfolgt im Frühling auf einem gut abgesetzten Saatbeet mit einem pH-Wert von etwa 6,8-7,5.
Luzerne wird meist als Silage oder Grünmehl für Pellets, wegen hoher Bröckelverluste seltener als Heu geerntet, kann aber auch beweidet werden. Sie erreicht ein Alter von fünf bis zwölf Jahren, abhängig von zum Beispiel Boden und Klima. In Deutschland wird sie 2-3 Jahre genutzt, in anderen Klimazonen länger. In den meisten Klimazonen wird Luzerne drei oder vier Mal pro Jahr geschnitten. Der Ertrag beträgt etwa 10 t Trockenmasse/ha und Jahr, schwankt aber regional, abhängig vom Wetter und Stadium der Reife, wenn sie geschnitten wird. Dabei sollte die Pflanze einmal pro Jahr zur Blüte gelangen, um mehrere Jahre nutzbar zu bleiben.
Sonstiges
Besonders reich an:
* Provitamin: A (Carotine), B1 (Thiamin), B2-Komplex? (Riboflavin, Nicotinsäure, Pantothensäure, Folsäure), B3, B5, B6 (Pyridoxin), C (Ascorbinsäure), D (Calciferol), E (Tocopherol), H (Biotin), K (Phyllochinon, Menachinon).
* leicht aufnehmbaren Mineralstoffen: Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium, Phosphor.
* Chlorophyll (am Licht gekeimt).
* Kalzium (1200 mg pro 100 g Sprossen = doppelter Tagesbedarf!)
* Proteinen (20 % des Gesamtgewichts).
Enthält alle essentiellen Aminosäuren.
2005 wurde in den USA und Kanada der erste gentechnisch veränderte (gv) Alfalfa sowohl als Nahrungsmittel als auch als Futtermittel zugelassen. Der von Monsanto entwickelte gv-Alfalfa ist gegen Roundup (ein Totalherbizid) resistent.
Alfalfa ist die amerikanische Bezeichnung für die Luzerne. Alfalfa-Sprossen? werden in der Küche in Salaten und als Brotbelag verwendet. Ihr nussartiger Geschmack passt besonders gut zu Käse. Achtung: erst ab dem 7. Keimtag verwenden, da erst zu diesem Zeitpunkt der in den Samen enthaltene Giftstoff Canavanin abgebaut ist.
Der Name Luzerne erinnert an das Tal Luserna und an die Fürsten von Lucerna. Von dort aus wurde die Luzerne von Waldensern in Süddeutschland eingeführt.
Aus Wikipedia

Titel: Anbau von Pflanzen/Flachsanbau
Beitrag von: patrone am 09. Mrz 2008, 18:34:29

http://www.handspinngilde.org/Handspinnen/Spinnbare_Fasern/Flachs.html
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