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## Notizbuch für Rezepte ⇒ Thema gestartet von: rocky am 25. Mrz 2009, 13:01:23

Titel: Schokolade
Beitrag von: rocky am 25. Mrz 2009, 13:01:23

Schokolade
250g Margarine, 100g Puddingpulver oder 100 g Kakao, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Staerkemehl. Margarine im Topf schmelzen, restliche Zutaten unterrühren bei geringer Hitze etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, in Förmchen füllen und kalt werden lassen. Falls keine Formen vorhanden sind auf ein eingefettetes Blech geben und in kleine Würfel schneiden
Rocky

Titel: Re: Schokolade
Beitrag von: Waldfee am 25. Mrz 2009, 17:07:21

Hallo Rocky,
hab das jetzt gleich mal ausprobiert. Allerdings die Margarine durch Butter ersetzt, weil ich keine Industriefette esse und den normalen Zucker durch Rohrzucker ersetzt. Als Stärke nahm ich Kartoffelstärke. Was dabei rauskam war sagenhaft eklig. Also hab ich die Menge des Zuckers erhöht und dann gings (war aber auch nicht so prall). Leider hats nach dem Abfüllen der Hund erwischt und dem scheints prima geschmeckt zu haben. Hoffe mal, dass der keine Verstopfung bekommt, wegen dem vielen Kakao. Frage: Kann es sein, dass die Kakaomenge nicht passt??? Die Masse ist auch ziemlich dunkel und leicht kriselig, was aber auch an der Butter liegen kann.
Grüße von der Fee

Titel: Re: Schokolade
Beitrag von: rocky am 26. Mrz 2009, 07:11:31

Morgen Waldfee, bei mir klappt das aber ich mache es frei Schnauze, muss dazu ergaenzen das ich sehr vieles hier wo ich lebe nicht bekomme und oft improvisieren muss, möglicherweise liegt es am Butter.
Versuch es mal hiermit
250 g Palmin (bekomme ich hier bei uns nicht), 250 g Puderzucker, 125 g Kakaopulver
Palmin erhitzen, schmelzen lassen, Puderzucker, Kakao unterrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. In Formen umfüllen und erkalten lassen. Wird so etwas wie Pralinen.
Vielleicht kann man den Puderzucker auch durch Rohrzucker ersetzen.
Lg. Rocky
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