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## Rezepte ⇒ Thema gestartet von: patrone am 06. Februar 2008, 09:03:55

Titel: Aufläufe
Beitrag von: patrone am 06. Februar 2008, 09:03:55

Auflaeufe
Resteauflauf
(Von Helga)
Da schichtet man dann die Reste vom Vortag - Gemüse, Beilage(Kartoffeln/Reis/Nudeln), Fleisch in mundgerechten Stücken in die Auflaufform, gibt evt. noch Zwiebeln oder Lauch angedünstet dazu und gießt Eier-Milch? darüber (2-3 Eier+1/4l Milch gewürzt mit Salz und Pfeffer)Man kann den Auflauf auch mit einer Mischung aus 2-3 Eiern 1/2l Milch und 1-2 geh. Eßlöffel Mehl übergießen. macht 1-2 Leute mehr satt.
Das wird dann bei 175° im Backofen ca 45 Min gebacken. Die Flüssigkeit sollte fast verdunstet sein, dann ist der Auflauf fertig.
Man kann darüber auch noch geraspelten Käse geben.
Statt Fleisch kann man auch Wurstreste nehmen.
Oder nur Beilage und Gemüse...
Statt Eier und Mich - 1 -2 gehäufte Eßl. Mehl mit 1/4l Milch oder 1/4l Brühe.
Und dann gibt es noch süße Auffläufe aus Weichweizengrieß und Obst.
Scheiterhaufen:
(von Biene)
8 altbackene Semmel (geschnitten)
1-2 kg Äpfel
4 Eier
50 gr. Butter
8 Essl. Zucker
1-2 Teel. Zimt
Prise Salz
1-1/2 l Milch
Semmeln u. Äpfel in Schichten in die Auflaufform, abschließen mit Semmeln.
Milch , Eier, Zucker, Salz, Zimt verquirlen, drüberschütten, Butterflocken
dazugeben.
Backzeit ca. 1 Std. b. Umluft ca. 160° Grad f. 5 Pers
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