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## Lebensmitteltechnik ⇒ Thema gestartet von: patrone am 13. Februar 2008, 08:48:09

Titel: Kochen-Hobo-Kocher-Eigenbau
Beitrag von: patrone am 13. Februar 2008, 08:48:09

Hobo-Kocher-Eigenbau
Beschreibung :
Effizient
* Brenntemperatur bis über 800 Grad C
* Sparsam
* Extrem kleiner Brennstoffverbrauch
* Ökologisch
* Optimale Nutzung der Ressourcen
* Wirtschaftlich
* Keine Gaskartuschen, keine Folgekosten, kein Abfall
* Konstruktion aus einem Stück - nichts geht verloren
* Durch die hohe „Arbeitstemperatur“ selbstreinigend
Das Prinzip des „Hobo-Ofens" ist beinahe 150 Jahre alt. Ausgedacht wurde es von den Wanderarbeitern (Hobos), welche die weiten Gebiete des nordamerikanischen Kontinents durchstreiften. Sie benötigten eine einfache und wirkungsvolle Methode, um ihr Essen zu kochen. Dies erreichten sie, indem sie ihre leeren Konservendosen derart mit Öffnungen versahen, dass ein Brennraum entstand, in welchem sich die Hitze konzentriert entfalten konnte. Die Hitzeentwicklung war so gross, dass sie auch feuchtes oder schlechtes Brennmaterial verwenden konnten. Es ist leicht nachvollziehbar, wie diese Vorrichtung das tägliche Leben erleichterte.
Besonders dann, wenn das Bennholz knapp ist, kann ein schlichter, leicht zu improvisierender Hobo-Ofen aus einer Konservendose sehr vorteilhaft sein, da durch ihn die Hitze wesentlich besser konzentriert und ausgenutzt wird als beim offenen Feuer.
Die Luft wird durch die unteren Lüftungsöffnungen strömen und durch die Aerodynamik des Ofens steigt sie zum „Kaminloch“ hin.
Das Feuer kann durch Regulierung der unteren Lüftungslöcher reguliert werden.
Es verbrennt auch geringe Mengen Brennstoff.
Der Dosen Hobo-Ofen kann auf zwei grundsätzliche Arten konstruiert werden.
Der Hobo-Ofen bzw. der Brenner muss immer auf eine feuerfeste Unterlage gestellt werden.
Während des Transportes können Backhandschuhe / Brenner / Brennstoff usw. im Hobo-Ofen transportiert werden.
Benutze schwere Backofen-Halbhandschuhen? um den heissen Herd zu bewegen.
Man benutzt einen Hammer oder einen Stein, um die scharfen Ränder der Lüftungslöcher zu entschäften, um Schnittverletzungen zu verhindern.
In der oberen Seitenwand werden mehrere (3 - 5) Löcher gestanzt/geschlagen.
Diese Löcher (werden verbunden und) bilden den Schornstein-Abzug.
Am anderen Ende der Dose (dem offene Ende) auf der Seitewand gegenüber dem Schornstein-Abzug schlägt man drei oder vier dreieckige Löcher.
Diese Löcher sollten nahe zusammen sein. Diese Löcher versorgen das Feuer mit Luft.
a) offener Dosenteil nach oben.
Am anderen Ende der Dose (dem offene Ende) auf der Seitewand gegenüber dem Schornstein-Abzug schlägt man drei oder vier dreieckige Löcher.
Diese Löcher sollten nahe zusammen sein. Diese Löcher versorgen das Feuer mit Luft.
Man stellt eine Pfanne oder Metallplatte oben auf den Ofen.
Vorteil: Dieser Ofen kann mit so ziemlich allem Festbrennstoffen beheizt werde, was brennt. Verwertet auch feuchtes oder morsches Holz gut.
Sein idealer Brennstoff besteht aus kleinen Holzstücken jeder Art, die man überall in der Natur am Boden findet. Holzstücke, die für ein normales Lagerfeuer zu klein sind, wandelt der Hobo-Ofen effizient in verwertbare Hitze um.
Unter normalen Bedingungen weist dieser Brenner eine Leistung auf, die bedeutend höher liegt als diejenige eines vergleichbaren gasbetriebenen Trekkingkochers.
Im Gegensatz zu einem Trekkingkocher liefert dieser Hobo-Ofen bei Bedarf auch Licht und Wärme. Wenn kein Topf auf dem Brenner steht, erzeugt er selbst unter Verwendung von wenig Holz einen hellen, gemütlichen Feuerschein.
Nachteil: Funkenflug wenn Oberteil nicht abgedeckt ist.
Feuerung schwer zu kontrollieren
Nachlegen von Brennholz ist erschwert.
Von einer möglichst grossen Konservendose trennt man den Deckel ab, schneidet am unteren Rand Lüftungsöffnungen heraus und macht in den oberen Rand Kerben für den Rauchabzug.
b) Geschlossener Dosenteil nach unten.
Das geschlossen Ende der Dose bildet den oberen Teil des Ofens/Herd und die Kochfläche.
Es dürfen keine Schnitte oder Löcher in der „Herdplatte“ sein.
Vorteil: kein Funkenflug wegen des Deckels
Nachteil: Besondere Art des Brenners erforderlich. Z.B. Esbit, „Kerzen-Brenner“, „Fett-Brenner“ usw.
Konstruktion des „Kerzen-Brenners“:
Schneide einen Streifen Pappe etwas höher als die Höhe von einer Katzenfutterdose oder von einer Thunfischdose aus.
Rolle den Streifen zusammen und binde etwas dünnen Draht um das untere Ende.
Die Pappe wird der Docht des Kerzen-Brenners sein.
Schmelze alte Kerzen in einem doppelten Kochtopf (1.Topf - Wasserbad / 2. Topf - geschmolzene Kerzen) auf dem Herd.
Giesse das geschmolzene Wachs über die Pappe in der Dose bis die Dose ist voll. Stelle Sie beiseite, um abzukühlen.
Um Ihren neuen HOBO-Herd zu benutzen, setzet man den Kerzen-Brenner? auf eine feuerfeste Unterlage, in sicherer Entfernung zu irgendeinem brennbaren Material.
Man zündet den Docht des Kerzen-Brenners an und setzen den HOBO-Herd über den Kerzen-Brenner?.
Bei der ersten „Feuerung“ kein Essen kochen.
Die Farbe der Dose muss zuerst weggebrannt werden.
Konstruktion des „Fett-Brenners“:
Metalldeckel eines „Gurken“-Glases oder kleine Katzenfutterdose.
Aus Mullstriefen einen Docht herstellen.
Den Docht in die Mitte des Behälters (Deckel, Dose usw.) legen. Ein Teil nach oben.
Schmalz oder anderes Fett in den Deckel giessen.
Ein Kocher der ziemlich aus dem Rahmen der sonst üblichen Camping- und Trekking-Kocher? fällt!
Ein geniales Teil, wenn man vom üblichen High-Tech-Wettlauf? Abstand hat.
Der Kocher funktioniert nach dem Schmiedefeuerprinzip, enorm effektiv mit Festbrennstoffen wie Holz, Kohle etc...
Die Brennstoffe können auch etwas feucht sein (nach der Anzündphase), durch die enorme Hitze von bis zu 800 C trocknet und verbrennt der Kocher auch solche Brennstoffe.
Die „Highlights" des Kochers kurzgefasst - unten folgt mehr Info:
- In einigen Sekunden aufgeklappt und arbeitsbereit
- Konstruktion aus einem Stück - nichts geht verloren
- Verwertet auch feuchtes oder morsches Holz gut
- Durch die hohe Arbeitstemperatur selbstreinigend
- Keine Folgekosten - macht sich schnell bezahlt
- Zusammenstellen mehrerer Öfen nahtlos möglich
- Aufbewahrungsbeutel aus umweltfreundlichem, robustem Leinengewebe
- Gebrauchsanweisung mit Tips, Tricks und Sicherheitshinweisen
- Material: starkes Edelstahlblech
Das hier vorgestellte Gerät ist eine konsequente Weiterentwicklung dieses alten und bewährten Systems.
Dieser „High-Tech-Hobo-Ofen" ist bezüglich Handhabung, Wirkungsgrad und Lebensdauer hochoptimiert.
Zusammengefaltet ist er nur 11,5 x 15 cm groß (Postkartengrösse) und ist mit 10 mm Höhe äusserst flach.
520 g Gewicht sind im Vergleich zu normalen Campingkochern auch ein relativ niedriges Gewicht. Sein grosser Vorteil ist aber die Brennstoff-unabhängigkeit: der ideale Brennstoff besteht aus kleinen Holzstücken jeder Art, die man überall in der Natur am Boden findet. Holzstücke, die für ein normales Lagerfeuer zu klein sind, wandelt der Hobo-Ofen effizient in verwertbare Hitze um.
Unter normalen Bedingungen weist dieser Brenner eine Leistung auf, die bedeutend höher liegt als diejenige eines vergleichbaren gasbetriebenen Trekkingkochers.
Im Gegensatz zu einem üblichen Campingkocher liefert der "Magic Flame"- Kocher bei Bedarf auch Licht und Wärme. Wenn kein Topf auf dem Brenner steht, erzeugt er selbst unter Verwendung von wenig Holz einen hellen, gemütlichen Feuerschein.
Und im Gegensatz zu einem normalen Kochfeuer arbeitet er weitaus effektiver, brennstoffsparender und "ohne Spuren".
Hobo-Kocher selbstgemacht
wer schon immer mal einen Hobo-Kocher? selber bauen wollte, hier eine kleine Anleitung:
Einfach in den Supermarkt seiner Wahl gehen, und eine große Konservendose kaufen (Ravioli, Erbsensuppe o.ä.). Diese zuhause öffnen (Deckel ganz ab) und den Inhalt voller Genuß weg spachteln... Dann die leere Dose auf den Tisch stellen (Öffnung oben) und jeweils im Abstand von ca. 1cm vom unteren und oberen Rand ringsherum Löcher einstechen (oder bohren). Die Löcher sollten mindestens 0,5cm Durchmesser haben, und jeweils 1,5 - 2cm von einander entfernt sein. Fertig!
So, kleinere Äste, Blätter oder Papier rein, anzünden und lecker Süppchen kochen.
Durch den Kamineffekt ist das kleine Teil sehr effektiv, und bringt selbst einen Liter Wasser innerhalb von ca. 8 - 10 Minuten zum Kochen. Wasser im Topf wird übrigens schneller heiß, wenn man einen Deckel auf den Topf macht.
Die Konstruktion kann man ggf. durch herum experimentieren noch etwas verbessern; dies sollte nur eine Grundanleitung sein.
Für größere Töpfe bzw. größere Mengen an Kochgut nimmt man einfach einen alten Blecheimer, den man nach der obigen Anleitung präpariert.
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