Zurück zum Index

## Rezepte ⇒ Thema gestartet von: patrone am 06. Februar 2008, 08:57:03

Titel: Suppen
Beitrag von: patrone am 06. Februar 2008, 08:57:03

Falsche Markklößchen
Aus 4 Löffeln Mehl oder Grieß, der gleichen Menge Semmelmehl und 40 g Fett eine Kloßmasse rühren, daraus kleine Klößchen formen und in einer Brühe kurz aufkochen. Sehr schmackhaft sind auch Brühklößchen nach folgendem Rezept: 500 g gekochte und geriebene Kartoffeln mit 3 Eßl. Mehl und etwas Salz zu einem festen Teig verarbeiten, daraus Klöße formen und in der Brühe 10 Min. gar kochen. Die Klöße werden ganz locker.
Gemüsebrühe
Sie kann die Fleisch- und Knochenbrühe ersetzen. Sauber gewaschene Gemüseabfälle verwenden. Grob geschnittene, ungeschälte(?) Zwiebeln, Gemüseabfälle und Kräuter mit kaltem Wasser aufsetzen und eine Stunde auf kleinem Feuer kochen lassen. Absieben und salzen. In diese Brühe können Beilagen wie Reis, Hirse. Grieß oder Mais (pro Person 1 Eßl.) eingerührt und 10-20 Min. gekocht werden
Powered by SMF 1.1.10 | SMF � 2006, Simple Machines LLC