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## Heilkräuter und Blumen ⇒ Thema gestartet von: rocky am 27. April 2009, 11:20:35

Titel: Kapuzinerkresse - natürliches Antibiotikum
Beitrag von: rocky am 27. April 2009, 11:20:35

Die Kapuzinerkresse stammt aus Peru und wird in den Anden schon lange als desinfizierendes, wundheilendes und auswurffördernes Mittel bei Atemwegserkrankungen verwendet.
Die Kapuzinerkresse besitzt neben den antibiotischen Eigenschaften auch sehr viel Vitamin C. Verwenden kann man von der Pflanze die Blaetter und Früchte.
Die Blaetter schmecken scharf und lassen sich zum verfeinern von Salaten, Sossen und Frischkaese verwenden
Die Früchte (nur die unreifen also noch grünen) sind ein Ersatz für Kapern. Dazu salzt man die Früchte über Nacht ein und bewahrt diese dann in Essig auf.
Rocky
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