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## Notizbuch Garten ⇒ Thema gestartet von: Lisa am 27. Mrz 2009, 18:03:04

Titel: Melde
Beitrag von: Lisa am 27. Mrz 2009, 18:03:04

Habe heute Meldesamen geschenkt bekommen. Von Helga hab ich gehört, dass es die auch zu kaufen gibt. Bei uns auf dem Land wurde sie früher angebaut. Außer in alten Gärten dachte ich wäre sie nicht mehr zu finden. Wer hat ERfahrung mit Melde?
Hier ein paar Infos:
In unseren Breiten wird die Gartenmelde ähnlich wie der Spinat gezogen. Die Samen werden ab Februar mit 30 bis 60 cm Abstand an offener Stelle 2 cm tief in den Boden gesteckt, später wird ausgedünnt. Die Gartenmelde wird als Jungpflanze verwendet, also etwa nach 40 bis 60 Tagen je nach Wetter. Eine wiederholte Aussaat ist daher sinnvoll. Bei voller Sonne wächst sie am besten, braucht dann aber auch entsprechend Wasser - bei trockenem Wetter wachsen die Pflanzen langsamer und bilden früher Samen.
Bereits im Mittelalter wusste man, dass Melde die Haare schwarz und Stoffe grün färben kann.
http://de.wikipedia.org/wiki/Gartenmelde
http://www.nutzpflanzenvielfalt.de/SASU10B.HTM
http://www.lebensmittellexikon.de/g0000170.php

Titel: Re: Melde
Beitrag von: Nussel am 27. Mrz 2009, 19:26:47

Hallo,
wer sich für die Samen interessiert, kann sie hier erwerben.
https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.de
Nussel

Titel: Re: Melde
Beitrag von: Waldfee am 27. Mrz 2009, 19:44:36

Sie wächst bei uns überall wild, als Unkraut eben und wenn man sie zu stark in die Blüte gehen läßt, wird man ihrer nicht mehr Herr. Der Vorteil, niemand hier würde die essen.
Man kann sie wie Malaba- oder Neuseeländer-Spinat zubereiten.
Ich mach das so:
Zwei Hände voll Blätter und junge Triebspitzen waschen und in eine mit Alufolie ausgelegte Auflaufform ca. 4-5 cm dick einlegen, leicht mit Salz und Muskat bestreuen, dann Tomatenscheiben auflegen (damit bedecken), nochmal würzen und Schafskäse obendrauf (es geht auch der Feta aus Kuhmilch oder dergleichen. Dann kommt das ganze ca. 20-30 min bei 175° Umluft in den Backofen. Das gleiche hab ich auch probiert mit jungen Brennesseln und eben allen anderen Spinatsorten (auch Erdbeerspinat).
Grüße von der Fee
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