Zurück zum Index

## Ackerbau und Pflanzenzucht ⇒ Thema gestartet von: patrone am 19. Mai 2008, 06:07:58

Titel: Erkennen des Proteingehalts von Weizen
Beitrag von: patrone am 19. Mai 2008, 06:07:58

Grundsätzlich kann man natürlich auch Futterweizen essen!
Der Proteingehalt hat nur etwas mit den Backeigenschaften des Weizens zu tun. d.h. ich würde zuerst die Besitzer suchen, oder willst du plündern? Also genießbarer Weizen und überhaupt Getreide und Mais hat einen normalen Geruch, keinesfalls muffig oder dumpf. Weiters sollte er frei von Schädlingen (Nicht Hohl, angebohrt, nicht mit Kot von Tieren wie Mäusen sein, sauber ohne viel Bruch)sein.
Normalerweise kann man teilweise den Proteingehalt an der Farbe etwas ableiten, dh. je intensiver das braun um so höher der Protgehalt, man spricht auch vom Feuer des Weizens. Die Feuchtigkeit wird bei der Ernte am Feld wenn oft kein Meßgerät vor Ort ist mit dem Beißtest bestimmt. Trockener Weizen "kracht" beim zerbeissen. Wenn alle Körner von verschiedenen Ähren krachen ist im Normalfall eine ausreichende Erntefeuchtigkeit gegeben.
Die Keimfähigkeit des Weizens lässt natürlich mit der Zeit nach. kommt auch sehr auf die Lagerung an.
Mit Monsantosaatgut habe ich keine Erfahrung, dabei geht es vorallem um die sog. Nachbaurechte, die es dem Bauern verbietet sein Saatgut selbst als 1. Nachbau zu verwenden.
lg
Mostviertler
Powered by SMF 1.1.10 | SMF � 2006, Simple Machines LLC