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## Notizbuch für Rezepte ⇒ Thema gestartet von: rocky am 28. April 2009, 15:47:31

Titel: Bratwurst
Beitrag von: rocky am 28. April 2009, 15:47:31

Bratwurst Rezept von meiner Grossmutter
Schulterfleisch und Schweinebauch in Würfel schneiden
je 1 kg Fleisch 18 g Salz, 3 g Pfeffer etwas Muskat, 1 Zehe Knoblauch und etwas Wasser gut untermischen und durch den Fleischwolf drehen. In Schweinedärme als Würste abfüllen und einfrieren.
Man kann sie auch gut in Gläser oder Dosen füllen, verschließen und im Wasserbad 1 1/2 Std. kochen. Kalt aufs Belag auf Bauernbrot ein Genuß.
Lg. Rocky
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