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## Tipps & Tricks ⇒ Thema gestartet von: saurier61 am 07. Mrz 2008, 07:46:41

Titel: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 07. Mrz 2008, 07:46:41

Hallöle
Für Sauerkraut braucht man nicht unbedingt einen Gärtopf.
Es reichen 2 gleich große Schüsseln die man ineinander stellen kann.
Weißkohl in der Schüsssel genauso verarbeiten wie im Gärtopf. Die Schüssel max 3/4 voll.
Die 2te Schüssel reinstellen und in diese Schüssel schwere Sachen legen wie Steine....
Kühl stellen
Neue Schüsseln nehmen, die noch nicht gebraucht wurden.
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 03. April 2008, 07:51:50

Servus Helga statt der zweiten Schüssel könnte man doch auch einen Teller nehmen,so machen wir das wenn wir Schaschlik einlegen.
LG Patrone
Ps Übrigens so einen Krautfass fürs einlegen kann man bei uns in der Baywa schon ab 40 Euro bekommen (5 Kg)

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 03. April 2008, 08:31:53

Zitat von: patrone am 03. April 2008, 07:51:50
Servus Helga statt der zweiten Schüssel könnte man doch auch einen Teller nehmen,so machen wir das wenn wir Schaschlik einlegen.
LG Patrone
Ps Übrigens so einen Krautfass fürs einlegen kann man bei uns in der Baywa schon ab 40 Euro bekommen (5 Kg)
Hallöle Patrone,
der Teller muß dann einen Durchmesser wie die Schüssel innen haben. Da findet man meist nichts passendes, aber 2 gleiche Schüsseln passen immer.
40 Euronen sind ne Menge Holz.
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 03. April 2008, 11:30:58

Wenn zwei gleiche Schüsseln hat, was hältst du davon wenn man zum Abdichten ne Folien nimmt ?
Die Gärtöpfe sind aus Keramik und du weist ja das heut zu Tage alles von Mark 1 zu 1 in Euro gerechnet ist .
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 03. April 2008, 12:15:33

Zitat von: patrone am 03. April 2008, 11:30:58
Wenn zwei gleiche Schüsseln hat, was hältst du davon wenn man zum Abdichten ne Folien nimmt ?
Die Gärtöpfe sind aus Keramik und du weist ja das heut zu Tage alles von Mark 1 zu 1 in Euro gerechnet ist .
LG Magnus
Hallo Magnus,
Folie???
irgendwann ist die verbraucht, da jedesmal, wenn ich Sauerkraut entnehme, neue drauf muß. Kostet Geld und ist bei zwei Schüsseln unnötig.
Ok, ich hätte vielleicht schreiben müssen 40€ für mich ne zu große Ausgabe.
40 Euronen - davon können wir gut eine Woche leben.
2 große Schüsseln kosten nur um die 5 Euronen.
Ich rechne nun mal anders. Es muß sinnvoll/zweckmäßig und preiswert sein.
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 03. April 2008, 13:13:40

Zitat von: saurier61 am 03. April 2008, 12:15:33
Zitat von: patrone am 03. April 2008, 11:30:58
Wenn zwei gleiche Schüsseln hat, was hältst du davon wenn man zum Abdichten ne Folien nimmt ?
Die Gärtöpfe sind aus Keramik und du weist ja das heut zu Tage alles von Mark 1 zu 1 in Euro gerechnet ist .
LG Magnus
Hallo Magnus,
Folie???
irgendwann ist die verbraucht, da jedesmal, wenn ich Sauerkraut entnehme, neue drauf muß. Kostet Geld und ist bei zwei Schüsseln unnötig.
Ok, ich hätte vielleicht schreiben müssen 40€ für mich ne zu große Ausgabe.
40 Euronen - davon können wir gut eine Woche leben.
2 große Schüsseln kosten nur um die 5 Euronen.
Ich rechne nun mal anders. Es muß sinnvoll/zweckmäßig und preiswert sein.
Lieben Gruß von
Helga
Alternativ könnnte man dann eine Pflanzen Ölschicht zum abdichten nehmen
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 03. April 2008, 18:21:34

Zitat von: patrone am 03. April 2008, 13:13:40
Alternativ könnnte man dann eine Pflanzen Ölschicht zum abdichten nehmen
LG Magnus
Lieber Magnus,
das tut nicht not. Wenn Weißkohl mit dem Salz zusammen kommt, bildet sich Flüssigkeit. Diese wird zwischen die Schüsselwände gedrückt und dichtet alles ab.
Lieben Gruß von
Helg

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 04. April 2008, 08:12:34

Zitat von: saurier61 am 03. April 2008, 18:21:34
Zitat von: patrone am 03. April 2008, 13:13:40
Alternativ könnnte man dann eine Pflanzen Ölschicht zum abdichten nehmen
LG Magnus
Lieber Magnus,
das tut nicht not. Wenn Weißkohl mit dem Salz zusammen kommt, bildet sich Flüssigkeit. Diese wird zwischen die Schüsselwände gedrückt und dichtet alles ab.
Lieben Gruß von
Helg
Dann aber liebste Helga tuts n Teller eben so.
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 04. April 2008, 10:21:51

Zitat von: patrone am 04. April 2008, 08:12:34
Zitat von: saurier61 am 03. April 2008, 18:21:34
Zitat von: patrone am 03. April 2008, 13:13:40
Alternativ könnnte man dann eine Pflanzen Ölschicht zum abdichten nehmen
LG Magnus
Lieber Magnus,
das tut nicht not. Wenn Weißkohl mit dem Salz zusammen kommt, bildet sich Flüssigkeit. Diese wird zwischen die Schüsselwände gedrückt und dichtet alles ab.
Lieben Gruß von
Helg
Dann aber liebste Helga tuts n Teller eben so.
LG Magnus
Also Magnus....
wenn du einen passenden Teller hast für so ne Große Schüssel, der dann am Rand der Schüssel auch abschließt ok. Meine Schüsseln haben 40cm Durchmesser, son großen Teller hab ich nicht.
Auch können Teller runterfallen.... kaputt .... und du kannst keine Teller im Danach nachkaufen.
gleiche Schüsseln sind optimal, weils halt von Anfang an passt und man keinen passenden Teller suchen/besorgen muß. Plastik kann auch mal runterfallen.
Aber das ist so bei Männern?? ;D :P Warum einfach, wenn es umständlich auch geht?
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 04. April 2008, 16:08:12

Servus Helga
Man könnte statt Schüsseln auch n Kübel nehmen und einen Holzteller.
Man hätte mehr Platz und die Bruchgefahr wäre gering.
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 04. April 2008, 19:05:35

Zitat von: patrone am 04. April 2008, 16:08:12
Servus Helga
Man könnte statt Schüsseln auch n Kübel nehmen und einen Holzteller.
Man hätte mehr Platz und die Bruchgefahr wäre gering.
LG Magnus
Hallo Patrone
Könnte hätte wenn und aber,
wird so langsam zum Gelaber,
weißt- mach einfach was du willst,
bevor du meine Laune killst.
Ich wünsch dir einen schönen Tag,
weil ich dich trotzdem gerne mag ;D
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 05. April 2008, 06:48:38

So, und jetz bin ich leicht angesäuert :'(
Kann man mit Dir nicht anständig diskutieren ? ich versuch nur Alternativen zu finden ,Schüsseln dürfte es ja auch nicht gerade nach dem Krieg viel geben,n Eimer und ein Holzteller (den man selber herstellen kann) ist da schon effektiefer.
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 05. April 2008, 10:47:46

Zitat von: patrone am 05. April 2008, 06:48:38
So, und jetz bin ich leicht angesäuert :'(
Kann man mit Dir nicht anständig diskutieren ? ich versuch nur Alternativen zu finden ,Schüsseln dürfte es ja auch nicht gerade nach dem Krieg viel geben,n Eimer und ein Holzteller (den man selber herstellen kann) ist da schon effektiefer.
LG Magnus
Hallöle Patrone,
*jetzt weiß ich wie man Magnus süß-sauer herstellt* ;D
Also - nach dem Krieg...
es gibt keine Schüsseln aber Eimer gibt es ???
nö wenn sich das Plastik alle auflöst und verschwindet gibt es auch keine Eimer mehr. *lach*
Also mußt du dir einen Gärtopf aus Holz schnitzen, nicht nur den Deckel.
Keine halben Sachen bitte, ja?!
Was glaubt ihr eigentlich was nach dem Crash kommt? Der Mensch lebt in der Endzeit - ist nackt - es gibt keine Kleidung, Besteck, kein Geschirr, kein Messer, keinen Kochtopf, keine Häuser, keinen Stuhl, keine Fahrräder..... mehr ???
Es wird weniger Menschen geben und die können von und mit dem Material das rumliegt mindestens die ersten 40-100 Jahre leben.
Während Kunststoffsachen und moderne Materialien leicht zu finden sind, wird man Probleme z.B. mit Gärtöpfen bekommen, denn die sind keine Massenware. Da muß man schon etwas mehr Glück haben einen zu finden. Das Gleiche gilt auch für z.B. handgefertigte Damastklingen, für Schwerter, Macheten.....
Wir sollten uns auf das Wesentliche beschränken um unsere Kräfte sinnvoll einzusetzen.
Also gehe ich und sammel übriggebliebene Schüsseln ein, statt mir einen Gärtopf zu schnitzen, das unnötig Kraft und Zeit braucht.
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 06. April 2008, 07:10:42

Servus Helga
Kriegsbeil begraben ;D
Du hast vergessen das man Ware aus Ton doch sehr leicht selber herstellen kann man braucht dazu nur Ton,Wasser,einen Brennofen und etwas töpferisches Geschick ,früher haben sie ja das Kraut auch net in Töpfen oder Schüsseln gemacht sondern in Keramik bzw Ton Fässer/Töpfen.Auserdem scheint mir die Menge die man in den Schüßeln an Kraut herstellen kann doch zu gering .Das sind wenns gut geht grad mal 3000 gramm ,die sind späterstens bei einer drei bis vierköpfigen Familie in einer Woche weg.
Um eine Familie oder eine Mehrköpfige WG zu ernähren braucht man mindestens 6-12 Kg um sie übers Jahr mit Vitamin C zu versorgen.
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 06. April 2008, 12:32:04

Zitat von: patrone am 06. April 2008, 07:10:42
Servus Helga
Kriegsbeil begraben ;D
Du hast vergessen das man Ware aus Ton doch sehr leicht selber herstellen kann man braucht dazu nur Ton,Wasser,einen Brennofen und etwas töpferisches Geschick ,früher haben sie ja das Kraut auch net in Töpfen oder Schüsseln gemacht sondern in Keramik bzw Ton Fässer/Töpfen.Auserdem scheint mir die Menge die man in den Schüßeln an Kraut herstellen kann doch zu gering .Das sind wenns gut geht grad mal 3000 gramm ,die sind späterstens bei einer drei bis vierköpfigen Familie in einer Woche weg.
Um eine Familie oder eine Mehrköpfige WG zu ernähren braucht man mindestens 6-12 Kg um sie übers Jahr mit Vitamin C zu versorgen.
LG Magnus
Hallöle Magnus
Na gut, weiter im Text ;D
Tontöpfe hatte ich nicht vergessen, sondern nicht angebracht, weil es genügend einfache Alternativen gibt.
Hat ja auch jeder mal so nen Brennofen parat, der groß genug ist einen 10l Topf aufzunehmen. Sorry, aber man muß auch die Gegebenheiten und Möglichkeiten mit bedenken.
Deshalb plädiere ich dafür,hauptsächlich solche Dinge hier zu behandeln, die den Möglichkeiten der breiten Masse entsprechen. Wenn man Alternativen für etwas sucht, sollten diese auch für jedermann in einfacher Weise machbar sein.
Schüsseln... denk mal nicht in der Dimension einer Salatschüssel. ;D
Sondern an Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 10l.
Ein Krauttopf, so wie er damals genutzt wurde, hat ca 8l Fassungsvermögen.
Es gibt auch größere Behältnisse, die man dazu nutzen könnte.
Sollte man aber nicht. Lieber mehrere Behälter mit 8-10l nutzen.
Das Sauerkraut könnte schlecht werden.
Mehrere Behälter schützen vor dem Verlust des gesamten Sauerkrautes.
Lieben Gruß von
Helga

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: patrone am 06. April 2008, 14:30:38

Ist ja Recht Helga
aber Schüsseln mit 10 Litern Fassungsvermögen ? solche Trümmer hab ich bei mir und auch bei meinen Geschwistern noch nicht gesehen ,wo bekommt man diese ?
LG Magnus

Titel: Re: Sauerkraut ohne Gärtopf
Beitrag von: saurier61 am 06. April 2008, 19:16:40

Zitat von: patrone am 06. April 2008, 14:30:38
Ist ja Recht Helga
aber Schüsseln mit 10 Litern Fassungsvermögen ? solche Trümmer hab ich bei mir und auch bei meinen Geschwistern noch nicht gesehen ,wo bekommt man diese ?
LG Magnus
Hallöle Magnus,
bei den Haushaltswaren. ;D
Ich hab die früher immer zum Brotbacken gebraucht. Bei 8 Personen mußte ich schon 5kg Mehl auf einmal verarbeiten, damit ich nicht jeden Tag backen mußte.
Lieben Gruß von
Helga
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