> # Schrank zur Käsereifung?

> Geschrieben von NKM am 05. April 2005 17:50:50:

> Huuhuuu....

> Hart- und Schnittkäseherstellung ist eigentlich nicht so das Ding... aber die Reifung!
> Käse soll bei 10° bis 15° und unterschiedlicher Luftfeuchte reifen, und das einige Wochen lang.
> Im Kühlschrank ist es dafür zu kühl, und im Keller bildet sich schnell Schimmel, außerdem schwankt dort (zumindest bei mir) die Temperatur zu arg.
> Frage also: Wie kann man einen geeigenten Reifeschrank bauen?

> Fällt euch dazu etwas ein?

> Liebe Grüße, NKM

> Antworten:

> - Re: Schrank zur Käsereifung? Bederich 06.4.2005 17:54 (5)
>   - Re: Schrank zur Käsereifung? NKM 06.4.2005 19:19 (2)
>     - Re: Schrank zur Käsereifung? Bederich 06.4.2005 21:07 (1)
>       - Hier das Bild vom Schrank Johannes 06.4.2005 21:51 (0)
>   - Re: Schrank zur Käsereifung? Johannes 06.4.2005 18:30 (1)
>     - Re: Schrank zur Käsereifung? Bederich 06.4.2005 18:47 (0)
> - Re: Schrank zur Käsereifung? Prowler 06.4.2005 14:09 (1)
>   - Re: Schrank zur Käsereifung? NKM 06.4.2005 14:40 (0)