> # Re: Ergebnis

> Geschrieben von Kuddel am 02. August 2004 19:36:23:

> Als Antwort auf: Hat von Euch schon mal jemand Dörrpflaumen gemacht ? geschrieben von Kuddel am 29. Juli 2004 12:49:06:

> Pulpo und Guerrero danke für die Tips !

> Habe den Holzbackofen auf 180 Grad hochgeheizt und auf 100 Grad runterkühlen lassen.
> Dann mehrere Bleche mit entkernten Pflaumen eingestapelt und die Klappe in der Tür offen gelassen, damit das Wasser gut ausdampfen kann.
> (Das nächste mal lasse ich versuchsweise die Kerne drin)
> Nach 12 Stunden waren die Pflaumen sehr stark eingeschrumpft, aber noch biegbar und gut zu beissen, ich würde sagen gut gedörrt.
> Nach weiteren 12 Stunden nachtrocknen bei 40 Grad waren sie richtig trocken aber nicht cross und voll im Geschmack.
> Wenn man noch ein paar Nüsse dazu ißt, dürfte das eine leckere Malzeit geben.
> Die Pflaumen sind jetzt eigentlich zu wässrig und eignen sich besser zum entsaften.
> Im September versuche ich es dann mit Zwetschgen und später Mit Äpfeln und Birnen.
> Zur Aufbewahrung muß ich noch Gläser anschaffen, sonst gibt es am Ende Pflaumenpulver.

> Gruß von Kuddel

> Antworten:

> - Re: Ergebnis pulpo 03.8.2004 11:08 (0)
> - Re: Ergebnis Guerrero 02.8.2004 20:50 (0)