> # Re: Natürliche Antibiotika -Hollerbeeren: Blausäurereduktion durch Erhitzen

> Geschrieben von Christoph Schnauß am 01. September 2005 13:17:02:

> Als Antwort auf: Re: Natürliche Antibiotika -Hollerbeeren: Blausäurereduktion durch Erhitzen geschrieben von Gänseblümchen am 31. August 2005 09:28:55:

> hallo,

> >aus Hagebutten mache ich Marmelade.

> Mache ich gelegentlich auch, im wesentlichen mache ich allerdings Wein aus Hagebutten.

> >aus den (von den Härchen gereinigten) Kernen entsteht ein guter Tee bei Blasen- und Nierenproblemen (keine Angst: gut gekocht!!).

> Dieser Tee dürfte genauso wirkungsvoll sein wie heißes Wasser. Das macht wenigstens nicht so viel Arbeit. Man sollte Hagebuttenkerne im Winter an die Vögel verfüttern (ungekocht).

> >Wieso ist Holunder zum Trocknen nicht geeignet?

> Weil er in der Regel zu schnell schimmelt und sich dann (oftmals unsichtbar) die Giftstoffe der Schimmelpilze konzentrieren.

> >Und machen 70 oder 84 Grad wirklich so viel aus?

> Ja. Es geht beim Erhitzen darum, eventuell noch vorhandene Reste von Sambunigrin sowie Mikroorganismen wie wilde Hefen und Bakterien usw. zu zerstören.

> >Wie lange muß Deiner Meinung nach der Holunder bei 84 Grad erhitz werden?

> Ds kann ich nicht genau sagen, da sich im Dampfentsafter erst nach ungefähr 10 Minuten genügend Saft ausgebildet hat, um ihn in eine Flasche abzufüllen.

> Christoph S.

> Antworten:

> - Re: Natürliche Antibiotika Hagebuttenkerne?? Gänseblümchen 01.9.2005 16:05 (2)
>   - Re: Natürliche Antibiotika Hagebuttenkerne?? Christoph Schnauß 01.9.2005 16:49 (1)
>     - Re: Natürliche Antibiotika; Hagebuttenkerne!? Gänseblümchen 01.9.2005 21:11 (0)