> # Hummelhoink - ein uraltes Rezept

> Geschrieben von Sigi am 12. Januar 2003 19:54:36:

> Hummelhoink heisst im normalen Leben "Löwenzahnhonig" und schmeckt himmlisch. Vorzugweise sollte man sich nicht von den
> Nachbarn bei der Rohstoffbeschaffung beobachten lassen. Das Rezept ist uralt.

> Man nehme gut 3-4 Handvoll Löwenzahnblüten ( nur die gelben Blättchen OHNE den grünen Kelch in dem sie sitzen, sonst wir
> die Sache gallebitter !!).
> 1. kg Zucker (normalen oder Rohr-) den Saft von 2 Zitronen und 2 l Wasser. Die Blütenblättchen kocht man auf und lässt sie
> ohne Strom gut 1/2 Stunde ziehen. Dann giesst man das Ganze durch ein Sieb. Die Brühe wird mit Zucker und Zitronensaft
> verrührt und 1 - 1 1/2 Stunden gekocht, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Der Hummelhoink kommt dann heiss in Schraubgläser,
> die sofort verschlossen werden. Geschmack und Farbe ähneln dem Bienenhonig

> Sigi

> Antworten:

> - Re: Hummelhoink - ein uraltes Rezept ahlfi 13.1.2003 16:25 (2)
>   - Re: Hummelhoink /Ahlfi sigi 14.1.2003 09:48 (1)
>     - Re: Hummelhoink /Ahlfi ahlfi 14.1.2003 09:59 (0)