> # Flechten(Isländisch Moos) als Nahrungs- und Heilmittel

> Geschrieben von mica am 09. April 2003 11:18:38:

> Hallo Forum!

> Hier ein Rezept für "Moossuppe", wie sie im Alpenraum genannt wurde:

> Flechte 20 Std. einweichen, wegschütten, ein-zweimal aufkochen:
> ohne Einweichen: zweimal aufkochen, jedesmal Wasser wechseln.

> Im zweiten Absud wird Milch mitgekocht und mit Wein und verschiedenen Gewürzen verfeinert. Sie schmeckt dann ein wenig wie Pilzsuppe.

> Mit Einbrenn(Mehlschwitze) oder Grieß, Pilzpulver und wilden Kräutern aus der Gegend(Quendel, Deutscher Majoran, Pimpinelle, Gundelrebe...) und Salz abschmecken. Als Salzersatz könnte auch Lindenasche verwendet werden, oder Sellerie, wenn vorhanden.

> Das biblische Manna-Brot dürfte eine süß schmeckende Flechte (Lecanora esculenta = Mannaflechte)gewesen sein, die der Wüstenwind herbei wehte. Diese war ohne Vorbereitung zu essen.

> In der alten Literatur wird der aufbereitete Traubenzucker aus Flechten zur Alkoholgewinnung beschrieben.

> Die Lungenflechte(Lobaria pulmonaria)soll wegen ihrer Bitterstoffe in sibirischen Klöstern(19.Jhdt.) zu Bierherstellung verwendet worden sein.

> In Island gewann man scharfe Schnäpse aus gewissen Flechten.

> Als Heilmittel, sie ist antibiotisch gegenüber Pilzen und Bakterien, so wurde sie von jeher verwendet.
> Tee aus Lungenflechte(Cetraria isalnica =Isländisch Moos)soll kalt angesetzt und nur kurz aufgekocht werden,damit es nicht zu bitter wird. Die erste Aufkocheung wird weg geschüttet, der zweite Aufguß ist erst schleimstoffreich!
> Der hohe Gehalt an Schleimstoffen erleichtert den Auswurf bei Lungenerkrankungen.

> Selbiger Tee fördert auch den Milchfluß stillender Frauen, ebenso eine Grütze aus dieser Flechte.

> Eine ander Art der Zubereitung:
> 1Tl Flechte auf eine große Tasse, zwei Stunden kalt ansetzen, absieben, auf Trinktemperatur erwärmen; zwei bis dreimal täglich davon trinken.
> Besonders am Morgen löst der Tee den Nachtschleim von festsitzendem Husten.
> Eine gewisse Rolle spielt die Droge auch bei der Eindämmung tuberkulöser Erkrankungen.

> Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Enzymen ist Isländisch Moos die ideale Teebeigabe für die Übergangszeit um Erkältungskrankheiten und Skorbut verzubeugen.

> Flechtensirup

> In 1 Liter Wasser zwei Handvoll Graupen(Flechten) kochen, den ersten Absud nach kurzer Zeit wegschütten, beim zweiten Aufkochen immer wieder Wasser dazu geben - an Wasser gibt die Droge über die Hälfte ihrer Trockensubstanz ab - dann absieben. Die Reste können an Tiere verfüttert werden, hoher Gehalt an Stärke!

> Danach ein 1/2 Kg Kandis- oder Rohrzucker in den Sud, einige Stunden leise köcheln bis dicker Sirupsaft entsteht. Diesen in sterile Flaschen abfüllen.
> Eine Erweiterung des Rezepts:
> Noch eine Tag in den Keller(Kühle) stellen, am nächsten nochmal aufkochen und dann abfüllen.

> Der Sirup bekommt allen gereizten Schleimhäuten(Lunge, Darm auch den Harnwegen); bei Magenübersäuerung sollte die Flechte allerdings ungesüßt verwendet werden.

> Als allgemeines Kräftigungsmittel(fördert die Bildung von roten und weißen Blutkörperchen)bei Abmagerung, Schwäche, Rekonvalenszenz, Durchfall!
> Wegen des Jodgehalts auch als Kropfmittel in Verwendung;

> Und hier kommt ein Haken hinzu:
> Die Flechten, wie die Pilze, akkumulieren radioaktive Isotope; da relativiert sich die Heilwirkung leider!

> liebe Grüsse
> mica

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