> # Pasteurisation

> Geschrieben von Backbencher am 17. November 2004 11:32:27:

> Als Antwort auf: Frage an die Apfelsaft Fraktion (Johannes & Co.) geschrieben von Thorsten am 16. November 2004 13:32:28:

> Also wir haben den Apfelsaft pressen lassen und der Bauer, der das gemacht hat, macht dann danach auch die Pasteurisation. Dabei wird kurzzeitig auf ca. 80 Grad erhitzt. Meines Wissens bleiben da die Vitamine usw. ziemlich erhalten. Kannst ja mal Googeln unter Pasteurisation. Eigentlich müsste derjenige, der Deine Äpfel presst auch pasteurisieren können.

> Wir lassen den pasteurisierten Apfelsaft dann in 5 und 10 Liter Bag-In-Box Plastiktüten füllen. Das ist preiswerter als in Flaschen, aber gibt am Ende etwas Müll (eben den Plastiksack). Der Sack wird zum Trinken in die Box gepackt (oder mit einer Box verschenkt) und kann dann über Wochen oder angeblich auch über Monate aus der Box entnommen werden, ohne daß der Saft schlecht wird.

> Antworten:

> - Re: Pasteurisation Thorsten 17.11.2004 11:38 (31)
>   - Re: Pasteurisation Backbencher 17.11.2004 18:51 (30)
>     - Re: Pasteurisation Thorsten 17.11.2004 18:56 (29)
>       - Re: Pasteurisation Backbencher 17.11.2004 19:54 (28)
>         - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 17.11.2004 20:07 (27)
>           - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Backbencher 18.11.2004 00:41 (4)
>             - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 06:44 (3)
>               - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Johannes 18.11.2004 11:39 (2)
>                 - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 11:46 (0)
>                 - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv hasel 18.11.2004 11:44 (0)
>           - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 17.11.2004 20:28 (21)
>             - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 06:30 (20)
>               - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 18.11.2004 10:19 (19)
>                 - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 10:32 (18)
>                   - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 18.11.2004 10:46 (17)
>                     - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP hasel 18.11.2004 11:09 (8)
>                       - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP - link hasel 18.11.2004 11:47 (6)
>                         - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP - link AlexP 18.11.2004 12:10 (2)
>                           - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP - link- vitamine, eis hasel 18.11.2004 12:30 (1)
>                             - Erhitzen und Einfrieren und Auftauen und Erhitzen AlexP 18.11.2004 12:41 (0)
>                         - Re: Apfelsaft haltbar machen Johannes 18.11.2004 12:02 (2)
>                           - Re: Apfelsaft haltbar machen hasel 18.11.2004 12:19 (1)
>                             - Re: Apfelsaft haltbar machen AlexP 18.11.2004 12:45 (0)
>                       - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv @alexP Thorsten 18.11.2004 11:14 (0)
>                     - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 10:56 (0)
>                     - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 10:52 (6)
>                       - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 18.11.2004 10:58 (5)
>                         - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 11:03 (4)
>                           - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 18.11.2004 11:14 (3)
>                             - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 11:17 (2)
>                               - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv AlexP 18.11.2004 11:27 (1)
>                                 - Re: Pasteurisation .... nerv..nerv...nerv Thorsten 18.11.2004 11:28 (0)