> # Brot !

> Geschrieben von Fred Feuerstein am 10. Januar 2003 23:36:44:

> Hallo Autarkianer,

> Wundert mich schon ein bißchen, daß hier bisher das Grundnahrungsmittel Nr. 1 gerade in Notzeiten etwas links liegen gelassen wurde. Bei der Fauna-Fraktion über den sieben Bergen, die sowas natürlich nur im Notfall und mit Widerwillen essen würde (-:)), wäre Brotbacken natürlich etwas fehl am Platze, aber gerade hier sollte es, denke ich, mal im Hinblick auf Notzeiten mal behandelt werden.

> Also: alles ums tägliche Brot wenn es mal keine Bäckereien und keine Hefe, oder fertige Backmischungen mehr geben sollte:
> z.B.:
> - eigene Herstellung von Sauerteig aus geschrottetem Korn
> - Hefe: notwendig/besser/schlechter als Sauerteig
> - Aufbewahrung Mehl, Mindesthaltbarkeit verlängern...
> - einfaches Grundrezept Brotherstellung, wenn nur Getreide/Mehl vorhanden ist
> - Lagerung von Brot
> - bessere Haltbarmachung von Brot (mögl. mit natürlichen Substanzen?)
> - Aufbau eines einfachen Brotbackofens
> - etc., etc.

> mit freundlichen Grüßen
> Fred

> PS: zum Schluß noch was spezielles aus der Proph-Ecke:
> In mind. einer Proph unter anderem beim Seher vom Vorarlberg (1923) wird folgendes beschrieben:
> "2. Allgemeine Verderbnis und große Hungersnot. Man wird selbst Baumrinde mahlen, um daraus Mehl zu gewinnen; auch das Gras auf den Wiesen wird als Nahrung verwendet werden."

> Wie seht ihr das?
> Hat Brot aus Baumrinde überhaupt einen Nährwert? Kann ich mir eigentlich nicht recht vorstellen, außer als Magenfüller. Beim Gras bin ich mir dagegen sicher, daß das nur als ein sehr schwer verdaulicher Magenfüller dienen kann (wir haben halt für Notzeiten leider keinen zuschaltbaren Labmagen)

> Antworten:

> - Re: Brot ! RaginHari 11.1.2003 19:20 (0)
> - Brot, Hefe, Holunder, Teig und Met Badland Warrior 11.1.2003 01:08 (3)
>   - Holunder Fred Feuerstein 11.1.2003 12:47 (0)
>   - Holunder-MEt wikking 11.1.2003 10:31 (1)
>     - Re: Holunder-Met Badland Warrior 11.1.2003 11:19 (0)
> - Re: Brot ! mica 11.1.2003 00:11 (9)
>   - Danke, sehr guter Link (Sauerteigherstellung)/Frage:Amaranth Fred Feuerstein 11.1.2003 12:37 (6)
>     - Re: Amaranth mica 11.1.2003 21:40 (5)
>       - Re: Mehlmotten und Getreidekäfer bekämpfen offthspc 12.1.2003 16:09 (0)
>       - Mehlmotten Fred Feuerstein 12.1.2003 11:27 (0)
>       - Re: Alles über Amaranth und was man damit machen kann IT Oma 12.1.2003 00:09 (2)
>         - Popcorn aus Amaranth als Alternative Fred Feuerstein 12.1.2003 11:20 (1)
>           - Hier ein Anbauversuch von Amaranth (1998) Fred Feuerstein 12.1.2003 11:35 (0)
>   - Re: Brot ! Nachtrag zu Alternativen mica 11.1.2003 00:27 (1)
>     - Vorsicht vor Rosskastanien! Badland Warrior 11.1.2003 01:13 (0)