> # Re: wissenschaftlicher Beweis: Holunderbeeren machen auch gereizt :-)

> Geschrieben von Gänseblümchen am 23. August 2005 23:26:38:

> Als Antwort auf: Re: wissenschaftlicher Beweis: Holunderbeeren machen auch gereizt :-) geschrieben von Fred Feuerstein am 23. August 2005 22:45:33:

> Hallo Fred Feuerstein,

> >war der Warn-Hinweis vor rohen Holunderbeeren, da hier gefragt wurde, ob das in der Sonne dörren eventuell in z.T. noch nicht ganz ausgereiften Holunderbeeren die Giftstoffe zerstören kann.<
> Wer hat denn was von in der Sonne (wo ist sie z. Zt. überhaupt??) trocknen und halbreifen Beeren gesagt??
> Ich trockne REIFE Beeren im Backofen, bei ca. 70 Grad, offener Tür und über ca. zwei Stunden.
> Im übrigen kenne ich Leute, die Äpfel (Kerne ebenso blausäurehaltig) immer mit "Strunk und Stiel" verzehren (inklusive der Kerne) und bisher keinen Schaden genommen haben. Ich will hier nicht Paracelsus und den Spruch mit der Dosis zitieren. Vergiß nicht, daß diese ganze Bläusäure-Diskussion auch die Grapefruitkerne betrifft, die ja zur Familie der Zitrusgewächse gehören. Systematisch über einen längeren Zeitraum und pulverisiert (schwer mengenmäßig abschätzbar) würde ich so etwas niemals zu mir nehmen. Außerdem: der von Dir erwähnte Extrakt aus Grapefruitkernen... beinhaltet der Herstellungsprozess eine Erhitzung und damit Neutralisierung der Giftstoffe? Müsstest Du die Kerne nicht vorher einem ähnlichen Prozess unterziehen?

> Nachdenkliche Grüße
> Gänseblümchen

> >Hallo Christoph,
> >Naa, liegen die Beeren doch etwas schwer im Magen ?
> >Spaß beiseite: Um was es mir bei dem Posting ging, war der Warn-Hinweis vor rohen Holunderbeeren, da hier gefragt wurde, ob das in der Sonne dörren eventuell in z.T. noch nicht ganz ausgereiften Holunderbeeren die Giftstoffe zerstören kann. So wie du ja schreibst, ist es schwer zu beurteilen, ob die Beeren voll ausgereift sind.
> >Im folgenden Link wird auch bei Apfelkernen und Pflaumenkernen vor Blausäure gewarnt:
> >gesund-infos.de
> >P.S.: Ich hoffe und bete inständig richtig aus o.a. Link zitiert zu haben !
> >
> >mit freundlichen Grüßen
> >Fred

> Antworten:

> - Re: wissenschaftlicher Beweis: Holunderbeeren machen auch gereizt :-) Christoph Schnauß 30.8.2005 20:35 (0)