Schlachtefest ?

Geschrieben von Udo am 05. Mai 2006 17:19:31:


Hallo Leute !

Gestern sind wieder zwei Schweine von uns gegangen.
Die ,,Edelteile" wurden verkauft und der Rest(Fett)
wird zu Schmalz ausgelassen.Das kann man in einem
Steintopf,gut abgedeckt über lange Zeit aufbewahren.
An einer kühlen Stelle im Keller.

Selbst wenn es so alt ist,dass man es selbst nicht
essen mag,dann ist das ein sehr guter Energiespender
für nachwachsende Schweinegenerationen.

Früher wurde davon das ganze Jahr Schmalzgebäck
hergestellt(Nonnevötzchen genannt,hier in Mecklemburg)

Das ist Kreislaufwirdschaft mit Vorsorge.

Gruß Udo.

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