Re: Vorsorge: Warum ohne Jodsalz???

Geschrieben von Deyvotelh am 23. Januar 2007 22:24:20:

Als Antwort auf: Re: Vorsorge: Haferflocken als günstige Vollnahrung geschrieben von Tahca Ushte am 23. Januar 2007 21:40:22:

>Hallo Murphy
>Meine Kollegin hat seit 10 Jahren einen ansehnlichen Reisvorrat
>(ehemals 50kg Sack), den sie immer noch nutzt. Im Keller, kühl
>und trocken gelagert, ist das wohl ewig haltbar.
>Ich bin weniger der große Reisesser, habe stattdessen einen
>nicht unbedeutenden Vorrat an Nudeln (ohne Eier). Ich esse
>sehr gerne Haferflocken und habe eigentlich immer 3kg liegen,
>aber mich stört die Haltbarkeit.
>Falls die Situation es erfordern wird, dann werden auch die
>vergleichsweise billigen Getreidevorräte aufgestockt. Aber
>ich komme auch so schon für mehrere Personen mindestens
>für ein halbes Jahr über die Runden.
>Salz habe ich ohne Ende. Da ich früher geräuchert habe,
>weiß ich wie wichtig Salz ist -> das weiße Gold, unendlich
>haltbar, ein sehr gutes Tauschobjekt, von dem man nie
>genug haben kann. Ich bin gar zum Luxus gewechselt und
>lagere neuerdings nur noch unjodiertes Meersalz dazu. Watt
>soll ich noch zu Zucker oder Honig schreiben... :-)
>Leute, bunkert Salz!! (das meine ich wirklich aufrichtig)
>LG
>T.U.

Hallo T.U.!

Warum unjodiertes Salz? Stört das Jod der Haltbarkeit?
Jod ist wichtig für die Schilddrüse und damit für die Psyche und das Wohlbefinden.
Ich salze nur mit Jod, fast alle Schilddrüsenerkrankungen lassen sich damit vermeiden, von Ausnahmen abgesehen - wo es in der Familie liegt. Vielleicht können manche Menschen Jod nicht absorbieren.
Gezuckerte Sachen halten auch lange, siehe Marmelade, dessen Schimmel ungiftig ist (nach jetzigen Erkenntnissen zumindest).
Haferflocken hab ich auch eine Packung im Notvorrat, leider halten die nicht lange.
Da ist Reis besser; Basmati-Reis hat ein vorzügliches Aroma, ist aber teurer.
Nudeln mit Eiern halten weniger lang als Hartweizennudeln und sind außerdem weniger gesund.
Na ja, das weiß eh jeder.

Grüße Deyvotelh




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