Re: Vorsorge: Haferflocken als günstige Vollnahrung

Geschrieben von Murphy am 23. Januar 2007 21:33:29:

Als Antwort auf: Re: Vorsorge: Haferflocken als günstige Vollnahrung geschrieben von BBouvier am 23. Januar 2007 20:52:06:

Hallo BB,

noch ein Tip:

Fette haben die höchste Energiedichte (doppelt so viel wie Zucker), enthalten essentielle Fettsäuren, sind hochverdaulich und steigern den Geschmack.
Wenn man sich Fett einlagert, ist folgendes zu beachten: Je flüssiger das Fett ist (von Frittierfett bis Speiseöl), desto mehr ungesättigte Fettsäuren sind darin enthalten. Diese sind zwar gesund, jedoch sehr oxidationsanfällig (wird schnell ranzig) und lichtempfindlich. Deshalb Öl immer dunkel lagern, und schnell verbrauchen, wenn Sauerstoff herankommt. Wer sich Öl einlagern will, sollte dies weiterhin möglichst nicht in Kunststoffflaschen tun, da das Öl mit der Zeit hindurchdringt. Besser sind Metallbehälter, die man günstig beim Griechen oder Italiener einkaufen kann.

Gruß
Murphy

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